豆干牛肉怎么做豆干牛肉怎么做好吃

豆干牛肉丝是一道营养丰富的菜肴，它结合了牛肉和豆腐干的优点。牛肉富含蛋白质和氨基酸，其组成更接近人体需求，有助于提高机体抵抗力。在寒冷的冬季，食用牛肉能发挥暖胃的效果，是冬季滋补的好选择。中医理论认为，牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风以及止渴止涎的功效，特别适合中气下陷、体虚气短、筋骨酸软、贫血久病以及面色萎黄、视力模糊的人群。

而豆腐干作为豆制品，其营养价值不容忽视。它含有丰富的蛋白质，其中的蛋白质是完全蛋白，包含人体必需的8种氨基酸，营养价值高。豆腐干中的卵磷脂能够清除血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，从而预防心血管疾病，对心脏健康有着积极的保护作用。同时，豆腐干富含多种矿物质，特别是钙，对于防止骨质疏松、促进骨骼发育有显著效果，对儿童和老人的骨骼生长极其有利。搜视网

综上所述，豆干牛肉丝不仅提供了丰富的蛋白质和氨基酸，还包含了多种对健康有益的成分，是一道既美味又营养的佳肴，适合各类人群食用，尤其对需要补益身体的人士来说，是一道理想的膳食选择。

首先，准备所需材料。将新鲜的生姜细心洗净，去掉皮后切成细长的姜丝，以备后续使用。接着，取一块豆腐干，将其切成细丝，再切成5厘米左右的小段。酱牛肉也需处理，将其切成丝后，倒入锅中，加入适量的酱油和清水。然后，将锅置于火上，边熬煮边加入胡椒粒，适量的白糖和继续搅拌的酱油。这个过程大约需要5分钟，待汤汁熬煮至适宜的温度后，让它稍微晾凉一下。

然后，将准备好的豆腐干丝放入一个盆子里。接下来，将晾凉的牛肉汤汁倒入盆中，与豆腐干丝混合。再加入预先切好的辣椒粉，姜末，以及一些提味的味精，最后撒上一些芝麻，这些调料的加入为这道菜增添了丰富的口感。所有材料搅拌均匀后，即可装盘，一道美味的豆干牛肉丝就完成了。

1、食材：豆干3~5块、牛肉100g、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头、小葱少许。

2、准备几块豆干，将其放入水中浸泡一会，过水洗净。

3、将洗净的豆干切成薄片状备用。

4、准备一小块牛肉，过水后切成薄片，然后放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料腌制。

5、准备少许生姜、蒜头、辣椒干，处理成姜丝、蒜末、辣椒段。

6、打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜辣椒爆香，然后先加入腌制的牛肉炒一小会。

7、一会加入切好的豆干，混合翻炒，加入盐、料酒等调味料，炒匀后试试，合适后关火装盘。