绿豆饼的馅料怎么做

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本文目录一览：

• 1、绿豆饼的馅料怎么做
• 2、让人怀念的绿豆馅料怎么做好吃又简单，做
• 3、绿豆除了做馅料外，还可以怎么食用呢？

绿豆饼的馅料怎么做

绿豆饼做法一，

材料
主料：绿豆2把，燕麦粉适量，黄豆芽一些，韩国辣酱1勺
配料：葵花籽油、盐巴、糖、鸡精各适量
做法
1、提前两天浸泡绿豆，记得换水。两天后，要仔细冲洗绿豆壳，淘剩下完完全全的黄色的绿豆心。
2、在绿豆粒加少许水，直接上搅拌机打成泥。
3、黄豆芽洗干净，切几段，直接加入绿豆泥。
4、加些燕麦，待绿豆泥呈比较干的糊状。
5、加盐巴、糖、鸡精和韩国辣酱。
6、锅烧热，小火，用小勺将和好的豆糊舀入平底锅，一锅一般可以煎3-4块绿豆饼。
7、待底部成型，再用铲子将其翻面，两面都被煎得焦焦的，既可装盘。

绿豆饼做法二，

材料
1、主料：精面粉850克，绿豆1600克。
2、辅料：熟猪油425克，白糖1280克。
做法
1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。 2、炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。
3、取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。
4、取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。
5、将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。
6、烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。

绿豆饼做法三

材料
主料：绿豆1杯﹐白菜泡菜200g﹐蕨菜100g﹐猪肉200g﹐绿豆芽150g﹐葱2棵﹐红辣椒2个。 猪肉佐料：酱油2大勺﹐切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1/2大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油 1小勺﹐芝麻1小勺﹐食用油1杯。
做法
(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿豆130g：水90cc的比例磨好调味。
(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
(3) 把绿豆芽用盐水烫出来﹐将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
(4) 泡菜除水份后切成丝。
(5) 红辣椒去子切圆。
(6) 在平锅里放油﹐并放一勺磨好的绿豆﹐再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
(7) 蘸醋酱油吃。

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让人怀念的绿豆馅料怎么做好吃又简单，做

让人怀念的绿豆馅料
主料
绿豆650
辅料
白糖120
油适量
步骤一
1.材料;绿豆650克 调和油100克 白糖120克 1.把绿豆泡发。
步骤二
2..倒入电气锅内压熟。
步骤三
3..倒入料理机内，在倒入一半的白糖搅打细腻（分两次打的哦所以白糖只加一半。
步骤四
4..倒入锅内大火烧开以后转小火。
步骤五
5.在倒入调和油，分2到3次加入待完全融入再加下一次。
步骤六
6.要不停的搅拌，不然会粘锅锅糊底
步骤七
7.收干水分，起锅晾凉。
步骤八
8..就可以做馅料使用了。

绿豆除了做馅料外，还可以怎么食用呢？

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绿豆是豆科植物绿豆的种子，具有清热解毒的作用，一般到了夏天，用绿豆熬汤，绿豆汤更是家庭常备的清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜，除此之外，还常用绿豆做豆沙馅料、绿豆糕等。

随着天气的转暖，饮食也越来越趋于凉爽解暑类，其中，绿豆糕就是夏季不可或缺的消暑小糕点。相传在古代，先民为了祈求平安健康，端午节就开始食用绿豆糕、粽子等。绿豆糕一般有两种口味，一种是制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，咬一口会掉渣儿；另一种是制作时需添加油脂，口感松软、有油润感。

今天分享的绿豆糕，不放一滴油，口感细腻绵软，咬起来也不掉渣儿，清甜美味儿，制作还非常简单，食材也只有绿豆、山药、糯米粉，只需把浸泡好的绿豆和山药一起煮熟，用料理机打成细腻的泥状，再添加少量炒熟的糯米粉，最后用模具压成形即可，因为不放一滴油，避免了过多摄入油脂，还免去了需耐心炒豆沙的这一麻烦步骤。

另外，这个绿豆糕里面添加了山药和糯米，它们的性味均属于温性，不但有健脾、养胃、肾益的功效，还避免过多吃绿豆而伤脾胃的现象，无论老人和孩子都可放心食用。

【绿豆山药糕】

所需食材：绿豆300克、山药1根半、糯米粉150克、白砂糖100克

制作过程：

1、因为是用熟绿豆沙制作，所以首先需要做的就是提前浸泡绿豆，绿豆的质地比较坚硬，一般用凉水浸泡十几个小时才涨破皮，如果想节约世界，用开水直接煮也是可以的；山药去皮切成段儿备用。

把浸泡好的绿豆和山药一起放入电饭煲中，水的量刚刚莫过绿豆即可，因为绿豆已经浸泡吸饱了水，无需加水太多。

2、插上电源，按下电饭煲的煮饭键即可，大约三十分钟左右，绿豆和山药就煮熟了。

3、在等待的过程，我们来炒糯米粉，找一个干净无水的炒锅，倒入事先称量好的糯米粉，开小火慢慢炒，期间要不停用木铲翻拌，以免炒糊，炒制过程，糯米粉由雪白色渐渐转黄，当炒到颜色稍微深一些时，即可关火，证明糯米粉熟了。

4、煮熟的山药和绿豆从电饭煲中取出，山药切成小段儿，和绿豆一起分次放入料理机中，加入少量凉白开，为的是能让机器顺畅转动，否则太干，对机器的阻力太大，容易损坏机器，水的量只要能使机器顺利转动即可。

5、最后打成像下面这样不能流动的细腻山药绿豆糊，一般在这个过程会放入油下锅炒制，而我用炒熟的糯米粉，用干糯米粉吸收掉其中的水分，而使其成为可以塑形的状态。

6、取一部分山药绿豆泥，另放入一个盆中，加入少量白砂糖，量可以自己掌握，如果喜欢吃甜度高的，可以多加。接着加入炒熟的糯米粉，看着绿豆糊的湿度加，最后和成不粘手，又能塑形的软面团即可。余下的山药绿豆泥可以继续这样做，或者放入冰箱密封冷藏几个小时，取出直接吃，就是冰冰爽爽的小甜品，也很不错哦。

7、和成的面团忘记拍照了。把面团分割成大小均匀，重量约20克左右的小剂子；取出做月饼的模具，洗净控干水分，选出一个花型模具装入机体中，模具内撒入少量炒熟的糯米粉以便脱模，放入一个小面剂子，之后模具手柄朝上，倒扣在案板上，按住模具手柄向下轻压，再提起模具，轻推手柄，一个漂亮的绿豆山药糕就成型了，全部做好后就可以拿起直接吃了。

不过，放入蒸锅再蒸两分钟，看起来颜色更漂亮哦。这是没有添加任何色素的纯天然糯豆糕，颜色虽然没有买的那么鲜艳，但是真材实料做的，吃起来更放心呢，而且绵软清甜的口感，也非常美味。作为夏季的小甜点，既能解暑，又可健脾、养胃、益肾。而且，因为没用一滴油，更不用担心多吃长胖，老人和孩子也可放心食用哦。夏季到了，做这样一款绿豆糕当小点心吧，制作还简单，如果您觉得好，可以试试吧。

好了，关于绿豆山药糕的美食分享就到这儿了，喜欢就转发分享给亲朋好友收藏吧，如果您有好的建议，欢迎在评论区留言分享，也希望您提出宝贵意见，再次感谢您的阅读。

以上，就是搜视网小编给大家带来的绿豆饼的馅料怎么做全部内容，希望对大家有所帮助！更多相关文章关注搜视网：www.soutv.com

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