2023-08-30 01:44:06 | 搜视网
天津得天独厚的地理位置,汇集了八方来客,也带来了八方美食,构成了天津特色的津门美食。提起天津的小吃,既有独特的色、香、味,又物美价廉,尤为天津人所乐道。市文史馆馆员许杏林老人介绍,当年天津的风味小吃多种多样,以南市、河北大胡同(今红桥大胡同)及鸟市等地最为著名,种类不下百余种。其中,有些小吃成于明代、风行清朝流传至今,有些小吃销声匿迹,留给人们一段段美丽的传说故事。
煎饼_子哪来的
煎饼_子和锅巴菜是天津所独有的,煎饼_子和锅巴菜一起吃,那才别有风味。据说煎饼_子和锅巴菜都是百年前由山东传来的经天津人改进成这个样子的。《聊斋志异》的作者蒲松龄老先生在康熙初年写过《煎饼赋》,显示出煎饼的起源踪迹:“煎饼之制”先“溲合米豆,磨如胶炀”(即把米、豆一类谷物用水浸泡,然后用磨磨成较稠的浆汁),然后把米、豆浆放进盆中,舀上一勺,放在烧热的铁铛上,用扒子急急摊平,便“黄白忽变,斯须而成”。
“有的地方的煎饼用白面和水,那样的煎饼吃到嘴里当然难以下咽。而天津煎饼的主料是绿豆、小米、虾米(皮米)、香料和水磨成浆。煎饼要用平锅现摊现卖,每张煎好(可加摊一个鸡蛋)裹一油条成卷,煎锅涂油少许,再煎片刻,稍焦,抹面酱,撒葱花,折起称为‘一套’。”张仲介绍说,当年的煎饼卷的_子是“套环儿”_子,俗称“劈儿”,是将面剂切成四股,有的还从切口中套一下,使其炸得更透,看着好看。有的也用煎饼卷_子箅吃,香脆适口,风味各异。
锅巴菜里都有嘛
天津锅巴菜同煎饼_子一样,皆风行津门不衰。但是,绝不可把锅巴菜,与炒菜或蔬菜的“菜”字联想。天津的锅巴菜,在口语中称为“嘎巴菜”,锅巴菜一定要加香菜、辣子,而且是辣糊才有味儿。锅巴菜都用纯素的卤子(用清油煸茴香、葱姜末,加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁),加入煎饼(豆浆摊成的薄片,切棋子块),经卤汁浸过,盛入碗中,再添加麻酱、腐乳汁、香菜(喜辣者加辣糊)即可食用。锅巴菜一要煎饼摊得薄,二要打卤用洗面筋洗出来的浆粉。煎饼_子和锅巴菜都是热吃的,夏天也如此,他们都是以绿豆为主料,佐以小米,所以能解毒清热,开胃健脾,化淤滞,疗便秘,有益健康,百吃不厌,而且酒后可解酒。张仲说,旧时天津经营煎饼_子和锅巴菜的小贩遍地都是,许多在当地都小有名气,但作为小吃,太出名的还不多。
王宝山的药糖能治病
吃糖也治病,您相信吗?旧时天津有专门卖药糖的小贩,一边吆喝一边讲解药糖治病种类,他们的吆喝与众不同,腔调合辙押韵。谈起卖药糖的吆喝,许杏林老人还饶有兴趣地给记者唱了起来:“卖药糖,哪位吃药糖,香桃蜜桃,沙果葡萄;金橘那个苹果,清痰去火。橘子还有蜜柑,痧药仁丹;苹果还有香蕉,杏仁茶膏”真不敢相信,卖药糖竟然能唱出这么多花样。
许杏林老人介绍说,所谓药糖,就是把砂糖熬到一定火候时,加进各种中药材,如砂仁、豆蔻、玫瑰、红花、鲜姜、薄荷等;糖熬好后倒在一块大石板上,并拉成条状,再用刀切成小块。他的门前放着糖锅,青石板的案子上摆着各种中药材,当场制作,做好就卖,店前常常围着许多人。谈及药糖,就不能不提到天津第一个卖药糖的人———王宝山。
据知情人讲,王宝山年轻时为居住在天津的一名法国人做佣人,后来法国人回国了,将自己的一些不用的物品送给了王宝山,这里面有一些是法国的食用香精。王宝山得到后,经过自己的研究,将这些香精融合到药糖里面,制作出了许多新奇口味的药糖,比如橘子味、苹果味、蜜桃味等等,特别受欢迎。由于王宝山为法国人当了几年差,衣着服饰打扮非常“时髦”:头戴一顶旧礼帽,身穿破旧的西装,内衣已泛黄黑色,套一双不合脚的破皮鞋,还戴着一副缺一条镜腿的旧金丝边眼镜,用绳子拴好后套在耳朵上。与其他小贩在一起,显得格外扎眼,也因此给买药糖的人留下了很深的印象。
王宝山还自创一套吆喝的方法和唱腔,将自己的药糖品种一一唱出,他的嗓音洪亮,唱腔婉转上口,离老远就能听到他的吆喝。孩子们除了买药糖,还要多停一会儿听他唱几句。许杏林说,1941-1943年期间他在汇文中学念书,放学时都要从王宝山的摊前路过。当时,一个铜板可以买几块药糖,非常便宜,听完王宝山唱一段后就买几块药糖回家吃。后来,许多卖药糖的人都按他的唱腔,将卖药糖的歌谣偷学过去,从此,“卖药糖”的吆喝声在天津城此起彼伏。不过,许多人的嗓音实在难听,挺好的唱词经他们唱出来就变了味。所以有时天津人形容一个人的嗓子不好,唱歌难听,就说这个人像个卖药糖的。
回味鸡汤老豆腐
豆浆、豆腐脑是天津最常见的小吃,早晨起来,坐在路边的小吃店要一碗豆浆或豆腐脑,再来一个烧饼夹_子,吃完了一抹嘴,走人,上班去了。不过,旧时天津有卖豆腐脑和老豆腐的,人们很容易将它们混为一谈,天津民俗学家张仲先生指出,豆腐脑和老豆腐是两回事:豆腐脑,以嫩豆腐为主料,盛入碗中,浇上卤,再放少许辣椒油、蒜汁即可食用;老豆腐,以硬豆腐为主料,盛到碗里,浇洒上酱油、蒜汁、韭菜花、豆瓣酱、辣椒油、花椒油、稀麻酱等佐料,味道鲜咸,清香爽口。
天津人虽然对于吃很在行,但有时对于食物的名称却不太在意。很多天津人已经把“老豆腐”和“豆腐脑”当作了一回事。但是,对于好吃、会吃、懂吃的天津人来说,虽然不至于到“割不正不食”的地步,但饮食大事也不能马虎。市文史馆馆员许杏林老人说,旧时天津卖豆腐脑的小店都打出“鸡汤老豆腐”的招牌,其味道鲜美与今日只有颜色没有味道的老豆腐不可相提并论。
许杏林老人说,在上个世纪四十年代,东门外有个卖老豆腐的豆腐房,这家的鸡汤老豆腐可谓一绝,虽然门脸不大,但每天早上都人满为患。来此时间长了,这家做老豆腐的诀窍多少被了解了一些。实际上,从这家卖“鸡汤老豆腐”的招牌就可以猜到应该是鸡汤吊制的汤卤。现在的老豆腐汤卤多数只是用油先炸几个大料瓣,然后用葱姜爆香,加入水和酱油、盐煮开,其间多少放入一些花菜、木耳、香干,有的也放些肉末,等到汤开后勾芡,飞一些鸡蛋。而过去这家店主人做汤卤不用水,而是用整只老母鸡炖一大锅鸡汤,完全用鸡汤打卤。再加上汤卤内的口蘑、黄花菜、木耳、鸡蛋和漂在汤卤中的鸡丝构成一道美妙绝伦的小吃。相比之下,鸡汤老豆腐和现在老豆腐的味道之分不言自明。
天津的老豆腐一要汤卤好吃,二要豆腐细嫩,三要小料齐全。天津老豆腐的小料包括辣椒油、花椒油、麻酱汁、蒜汁、腌韭菜花等。汤卤之上,雪白的嫩豆腐漂在上面,几种小料在表面一撒,徐徐热气从碗中向上升起,吃一口烧饼喝一口老豆腐,虽然简单,但滋味之美妙不可言说。
另注: 羊汤 美味啊.. 红桥区那里 新红桥一下桥 西于庄那里有个汉民开的羊汤 叫马记 非常好吃.. 里面有牛血 而且他们的牛眼也特棒 他家自己调的三合油 好极了~~~~~~ 还有北辰的一家 在果园新村那里 有家回民弄的牛肉汤.. 也非常好.. 好像在果园中道上..
还有沙板糖,豆根糖,熟梨膏呢
还有原来晚上鞍山西道有一家卖煎饼果子的 具体地址忘记了 那家专门夜里开.. 味道也不错... 不过不知道现在还开不开.. 门脸特小...但是味道巨好 天天排长队
天津最著名最有代表性的小吃吧,希望大家有时间可以来天津玩顺便品尝美味!
天津最有名的狗不理包子!
天津的招牌名小吃十八街麻花!
天津耳朵眼炸糕也是我的最爱!
天津煎饼果子,地球人都知道!
天津著名果仁张!
我很喜欢!
我们这里普遍的早点!
天津油条,又称果子
天津小吃~~古文化街上面有卖的,应该叫面茶~
天津熟梨糕~~好吃!喜欢啊 搜视网
天津著名糖人~~
天津著名小吃驴打滚~~据说北京也有,不过没尝过~~~天津的真的很好吃
每座城市一定都有一种食物,是每个人的乡愁所在。它们大抵是一道菜品、一种味道。对于天津人来说,这种食物一定是早点摊上的煎饼果子。
所谓“果子”,也叫“馃子”,它原本是指一切油炸的面食,在这里指的是“棒槌果子”,其实就是油条。天津的煎饼果子与山东的煎饼卷大葱和杂粮煎饼都不太一样,它有自己的特点。
郭德纲曾这样形容煎饼果子:“黄豆面,绿豆面,棒子面,白面一起,用清水煮羊骨头汤来喝,现炸油条果子,吃小料,羊肉,木耳等,可多吃十几样,口口香脆!”
果子没有那么脆,真正脆的是“馃篦”,薄薄的面饼在油锅里炸得起泡,放凉之后,又香又脆,夹在煎饼里,能够吃到独特的香味。
传说煎饼果子是清末时期一位山东刀客带来的。他在流亡到杭州的时候,偶然想念家乡的煎饼,却只能因地制宜,搞了根油炸桧(油条),也十分好吃——且不论传说真假,天津煎饼果子、山东煎饼和杭州的葱包桧,俨然就是一个家族的成员嘛!
在天津人眼里,不管是白面还是杂粮面,都比不上清香的绿豆面。纯豆面摊饼,难度很高,所以不得不加些白面,更容易使饼成型。
和任何一个城市的早点摊一样,只要有足够的时间与耐心,你大可以起早去寻访街巷里的老字号。有机会的话,去尝尝上了《舌尖上的中国》的杨姐煎饼。自己带上两个鸡蛋,跟老板说,煎饼果子一套,单果子双蛋!
来了天津,不吃这些 美食 ,你算是白来了!
煎饼果子
说煎饼果子是天津人早点的代表应该没有人会反对,但一般在饭店酒楼里是吃不到的,唯有到小商贩处才能品味到这满含着浓郁天津文化的市民小吃,虽然平民之极,但是却也别有一番精致在其中。
锅巴菜
锅巴菜,天津人一般管它叫嘎巴菜,是一款独具特色的路边小吃。绿豆面摊成薄饼,再切成一指宽的条状,浇上事先做好的卤汁,卤汁和北京的豆腐脑有些相似,再按个人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻酱汁、就着烧饼和果子。天津人一般将锅巴菜作为早点食用。
熟梨糕
也叫碗糕,一种很传统的民间小吃。它还有一个正经的学名叫“甑儿糕”。“甑”是古代的一种炊具,底部有许多小孔,蒸汽可透过这些小孔将盛器中的食物蒸熟。尤其是小朋友,特别喜欢。
罾蹦鲤鱼
一味传统名肴,以带鳞活鲤鱼炸溜而成。来了天津,可一定不能错过这道 美食 。
爆三样
爆三样亦称老爆三,是天津传统名菜之一。主料有猪肉、猪肝和猪腰子等,口味稍重,偏咸。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
八大碗
八大碗具有浓厚的乡土特色。每桌坐上八个人,上八道菜,都用清一色的大海碗。八碗前的凉碟酒肴,是六个或十二个干、鲜冷荤。 八大碗用料广泛、技法全面,有素有荤,多采用炒、溜、炖、煮、烩、炸、烧、靠、笃、氽等技法操作,大汁大芡,大碗盛放。八大碗可拆开单吃,也可按自己口味组合成席。
笃面筋
面筋各地都有,天津的也独具特色。这种面筋做菜可谓是可荤可素,现在到天津的餐馆吃饭,很多外地的朋友还都会点虾仁笃面筋。
炒青虾仁
炒青虾仁属“细八大碗”菜品,主料为天津河产青虾,色呈青白,肉质紧密细嫩,吃的最佳季节在深秋初冬时节,此刻的虾肉最为肥美鲜嫩。上桌后的青虾呈自然杏黄色,外微脆而内柔嫩,入口后,虾肉的清新鲜甜还残留在舌尖。
贴饽饽熬鱼
贴饽饽熬鱼是天津民间流传 美食 ,玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。小鱼味鲜香浓,鱼骨酥软。贴饽饽熬小鱼"是地道的天津风味小吃,其实又是极普通的家常便饭。来了天津,就必须去品尝一下。
坛子肉
天津坛子肉,因使用陶瓷坛烧而得名,为冬季时令菜。
糖炒栗子
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃,也是具有悠久传统的美味。不过,栗子热量极高,6个小小的栗子就相当于一碗米饭。
茶汤
天津的茶汤是传统风味小吃,味甜香醇,色泽杏黄,味道细腻耐品,在街头巷尾卖茶汤的摊亭,冬天喝上一碗热热的茶汤,人立马就暖和了。
耳朵眼炸糕
作为天津三绝之一的耳朵眼炸糕。小小圆圆的一块炸糕集合了黄、软、筋、香四大特点,外脆里嫩,有多种夹心可供选择,香甜软糯,就算牙口不好,吃上一块也是毫无压力。
狗不理包子
正宗的狗不理包子至少有18道褶子,小小的一个包子做的如艺术品般精致,其口味自然也是经得起时间的验证。白白的面团,底帮厚薄均匀,咬上一口,油水汪汪,香而不腻。
十八街麻花
提到麻花就想到天津,十八街麻花香甜可口,口味众多,一口一个嘎嘣脆,好不过瘾。推荐桂发祥十八街麻花,由麻花创始人是范贵才、范贵林开设,百年老字号,有口皆碑。
天津,简称津,是中华人民共和国省级行政区,直辖市、国家中心城市、超大城市,国务院批复确定的环渤海地区的经济中心。
说起天津大家最熟悉的因该 是天津的狗不理包子,刚出锅的包子好像薄雾之中含苞秋菊,咬上一口,油水汪汪,香而不 腻。狗不理”包子,不仅是天津,也是全国闻名的传统风味小吃。
煎饼馃子,是天津的著名小吃。天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,腐乳,辣椒酱(可选)作为佐料。
天津十八街麻花名号响当当的,之所以称之为十八街麻花,是因为桂发源麻花的创始人范贵才、范贵林兄弟曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发源和桂发成麻花店,因为店面坐落于十八街,因此大家习惯称其为十八街麻花。十八街麻花香甜可口,一口一个嘎嘣脆,好不过瘾。
天津板栗又称甘栗,产于蓟县。糖炒栗子是秋冬季时令风味食品,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。秋冬之际,在天津街道两旁,常可看到卖栗子的小摊,现炒现卖,趁热食之,味甜松软。
1.煎焖子
煎焖子是用绿豆粉制成,加调料煎制而成,每到阴历二月二的时候,家家都会吃!
2.素卷圈
天津的素卷圈可是大有讲究的,制作起来食材之丰富,调料之多样那可真是不可小视。当然我们日常吃早餐最主要的就是快捷方便,吃着舒服顺口。
3.肉龙
发好的面擀成饼,再在上面均匀的抹上一层肉馅,卷起来再上锅蒸熟,吃的时候配上稀饭,咸菜等特别美味。
4.八件儿
传统的八件包括福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、如意、枣花、聚宝盆、虾酥,过去的津八件分为大八件、小八件、细八件,统称为八件。后来发展的品种多了,现在的津八件则分为酥皮、硬皮、桃酥三大类。
5.酸磨糕
老天津的胡同里巷中卖糖果吃食的小贩来来往往,酸磨糕实为酸枣面压成的,石块状的很大一块,在食品店或小摊上售卖,有时候赶上加工粗糙的,吃到嘴里会有点牙碜。
每次说到天津 美食 ,很多人首先想到的是狗不理包子。但对于天津人来说,狗不理真不咋地。天津小吃,包罗万有,它是家的味道,永远吃不腻。天津 美食 虽然颜值一般,那个味道就是让人留恋~今天就给大家整理一篇天津的七大 美食 !
1、煎饼果子
煎饼果子是天津人小吃。正宗的煎饼果子是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选),腐乳(可选)作为佐料,口感咸香,如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。但是,天津人依旧坚持着传统的吃法,正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。
2、糖油饼(糖皮儿)
小时候总是起个大早缠着长辈,跟着去买早点。就是为了这一张糖皮儿。看着师傅从塑料布下面拿出一小团糖面团,整个人都超兴奋。讲究的糖面也可以用红糖替代绵白糖。油油脆脆的口感,咬到糖皮的幸福感,直到现在也爱的早点!
3、嘎巴菜
“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”,天津话称“嘎巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼(天津人俗称锅巴)、晾干后切成柳叶形小条,浸在素卤之中,盛碗,点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。锅巴香嫩有咬劲,味美适口,营养丰富。
4、煎焖子
煎焖子是天津市著名的汉族传统小吃,属于传统节日食品。色泽黄白,有透明感,外热脆,内软嫩凉爽,滑润可口,蘸(或拌)食作料,入口酸、香、辣、咸各味俱全。煎焖子是用绿豆粉制成,加调料煎制而成。
5、十八街麻花
天津麻花是是一道色香味俱全的汉族名点。早在一百多年以前,在天津卫海河西侧,繁华喧闹的小白楼南端,有一条名为十八街的巷子,原来巷子之中有一家小小的麻花铺,字号唤作“桂发祥”。
6、糖炒栗子
栗子原是深棕色的,只是北方人的吃法与南方不同,用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地炒,然后往里倒糖浆,成品后美名曰:“糖炒栗子。”栗子营养丰富,有“干果之王”的美称 。糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。
7、驴打滚
驴打滚是天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。
天津地区有名的 美食 种类非常的多,最有名的狗不理包子我们就不讲了,下面我们说说天津菜全爆,爆三样,火爆腰花,红烧肚块,红烧肥肠,清炒虾仁,四喜丸子,扣肉,还有天津的小吃麻花也是相当的好吃,当地的人们特别的喜欢吃当地的麻花。
好吃的津菜还有有全家福、罾蹦鲤鱼、鸡丝掐菜、蟹黄狮子头、炒青虾仁等,过去北马路的红旗饭庄的老师傅正宗津菜的手艺那叫一绝。现在会做正宗全家福.鸡丝掐菜.蟹黄(粉)狮子头的津菜师傅几乎绝迹了,津菜失传了,也有的已经不是从前的那种味道了。
还有天津地区的致美斋酱牛肉,小李烧鸡,窦四牛杂面,扣肉,牛舌尾,炖羊尾,羊汤,芫爆散丹,烤鸭,荤素包子,嘎巴菜,北方系列早点,大饼加一切,太多了吧,其实我觉得最能代表天津菜的除了罾蹦鲤鱼,还有天津特有八珍豆腐、烤大虾、嘟面筋!当然了要是再能吃上扒全素那就更美啦!
说几个不是天津本地人不太知道的,比较接地气的:
1. 天津肉联厂火腿肠,有迎宾火腿肠,迎宾拐头肠(相当于粗了一号的火腿肠),迎宾玫瑰肠(红色外皮有酒香味的火腿肠)。这几种火腿肠味道甩双汇之类几百条街,口味类似于加粗的法兰克福香肠。
2. 五香花生米、五香乌豆
天津的五香花生米(天津本地叫“大果仁”)颗粒饱满、五香味浓郁、香脆可口;五香乌豆(就是煮熟的蚕豆)也非常不错。
3.大饼卷一切
不是肯德基新推出的那个。90年代开始天津开始兴起大饼卷炒鸡蛋,后来逐渐推广到了大饼卷茄盒,大饼卷藕盒,大饼卷炸鱼,大饼卷香肠……直至大饼卷一切
4.卷圈儿
类似于南方的春卷,比春卷粗,馅料主要是豆芽菜和香菜,用腐乳汁调和。通常用大饼卷着吃,也算是大饼卷一切的成员之一。
我们天津这边讲究吃,爱吃,早晨开始,浆子果子老豆腐锅巴菜,煎饼果子就不说了,全国都知道,(不过我说一句,那些个煎饼果子加生菜的,加火腿的,还有加海鲜的,都是假的,还有那些叫薄脆的白的煎饼果子,都不是我们这儿的,我们这儿的人看都不看一眼),面茶,云吞(去清真的早点摊得说菱角汤),糖皮儿,果蔽儿,荷包蛋,炸糕,还有嘛,大致就这些吧,这是早点,说下馆子,大饭庄子有几个老字号,红旗饭庄,宴宾楼,登瀛楼,正阳春,不过这几个现在加盟店很多,要吃就去总店,比较有名的饭馆有小老饭庄,同发号,恩来顺的铜锅,我们这儿爱吃馅儿,包子饺子那是没的说,包子最多,但是可不是狗不理啊,你们来天津要是不去趟狗不理老觉得不甘心对吧,我不拦你们高兴,去就去,但是我们本地人没有去的几乎,我们这儿比较有名的包子铺有张记,永胜,石头门槛,老城里二姑,这些个是我们爱吃的,来我们这得吃回炸酱面,我们这边炸酱面菜码多,还得有炒菜,糖醋面筋,这个你们外地估计没有,炒鸡蛋,还有一堆菜码,就是蔬菜啊,粉丝啊,黄豆啊,反正挺多,其他的就是小吃了,茶汤,熟梨糕,麻花就甭说了,不过三绝也就麻花能带走,还有崩豆张,还有嘛,就想起这么多,欢迎补充
北京和天津坐高铁30分钟就能到,不过或许是因为交通太方便了总觉得有的是机会,所以至今我只去过一次天津,还是因为工作的原因。在天津的两天排程的很满,好在我们住的地方就在海河边,距离古文化街也就十几分钟的路程,放下行李便相约出门溜达,顺带品尝下天津的小吃。
炸糕古文化街斜对面一个不大的门脸就是著名的耳朵炸糕,很多人在排队,本来对这种游客必吃的食物没啥兴趣,但耐不住同事说“不吃个炸糕好意思说自己来过天津嘛?”皮很薄,软软糯糯的,但里面包的豆沙馅略甜了些,无功无过吧。相比较来说隔天在楼下菜市场吃的炸糕味道更好些,个头更大,豆沙馅更足,表皮炸的更酥脆些而且不会很甜。
卷圈宾馆楼下老菜道市场吃到的,看外表很像是炸春卷,但摊主纠正我说本地人称这个是“卷圈”。外层其实就是春卷皮,里面是豆芽、豆腐干等调的素馅,皮的酥脆程度差了些,内馅有点回油吃起来略显油腻,感觉刚出锅时趁人吃应该会更好一些。
煎饼果子之前一直听天津的同学说起天津本地的煎饼果子如何如何好吃,这次深入菜市场选了一个派对最多的煎饼摊派对,原本在北京我都是吃里面夹薄脆的,那天脑袋抽抽选了夹油条,结果油条是那种隔夜油条,嚼的后槽牙直疼。
小宝栗子老菜道菜市场出来左转十字路口的右手边,单位的阿姨说这家店的栗子特别有名,本来我们是没有报什么特别大期望的买了1斤做零食,但回京的车上尝了几颗后都后悔没多买点,栗子特别的绵密,属于越咂吧越香的那种。似乎是20+一斤,价格还算实惠。
搜视网(https://www.soutv.com)小编还为大家带来天津最具人气的小吃街推荐的相关内容。
天津是我国的直辖市,是国家中心大城市,环渤海地区经济中心,拥有这丰厚的资源以及人口。每年都有很多人千万天津旅游,重点可能就是冲着天津品种丰富的美食而去的,而下面小编就来推荐推荐在天津最具人气的网红小吃街有哪些,详情请见下文。
天津食品街坐落于市中心繁华的南市商业区,东邻和平路商业街,西靠南市旅馆街和服装街,北面与古文化街和鼓楼隔街相望。高约数丈的灰色围墙,把食品街围成一个正正方方的四方形,城内十字交叉的两条大街,把食品街均分为四个分区,沿街设有上下三层店铺。第二层由环绕全街的平台式回廊相贯通,底层多是经营各色地方风味的小吃。天津食品街是集餐饮、购物、旅游、娱乐为一体的,是目前国内规模较大的餐饮集中地。
天津古文化街位于天津市南开区东北角东门外、海河西岸,是商业步行街。天津古文化街作为津门十景之一,天津古文化街一直坚持“中国味,天津味,文化味,古味”经营特色,以经营文化用品为主。古文化街内有近百家店堂,是天津老字号店民间手工艺品店的集中地,有地道美食:狗不理包子、耳朵眼炸糕、煎饼果子、老翟药糖,天津麻花等。旅游景点有天后宫、喜马拉雅、大清邮币、泥人张彩塑等。
辽宁路小吃街位于滨江道辅路——辽宁路、泰隆路商业步行街,很早以前就以经营天津特色小吃而闻名,后来因为商贩随意摆摊占道影响环境而被清理取缔。和平区重新建设辽宁路小吃街,该街建成后将成为一条以经营天津及各地“名、特、优”小吃为主、兼营旅游纪念品的专业市场。同时,将严格推行准入制度和集约化管理程序规范商户行为,完善排烟、排污系统,确保卫生达标。
天津友谊路酒吧街地处天津河西区金融中心(友谊路16号),与燕园、五大道毗邻,天津市50%的星级酒店和甲级写字楼分布在酒吧街周围2公里的范围内。友谊路酒吧街荟萃世界各地纯正酒吧文化,体现不同国度民俗风情,前卫与怀旧、沉静与喧哗、音乐与美酒,构成了津门夜色中一道旖旎的风景。友谊路酒吧街是天津标志性文化休闲区之一,主打酒吧文化,集艺术文化、休闲娱乐、购物进餐为一体。
天津站副广场的夹层中,有一条集合了天津27家知名餐饮品牌的美食街,其中老子号占了95%。整条街分为三个部分:大品牌的老字号包括大天津、狗不理、桂发祥、康乐等;小吃区有老茂生、味嘴子煎饼果子、崩豆张、果仁张、皮糖张;食品配送去集合了会宾楼烤鸭、海地李烧鸡等。这些重新包装过的老字号,为了让外地人第一时间领略天津美食的精髓,很多老字号都以快餐的形式出现,不仅物美价廉,而且口味地道
。
小编评语
以上就是天津最具人气的网红小吃街了,大家可以自行选择。
天津西站附近景点天津西站附近景点推荐天津之眼、津门故里、五大道、南市食品街、意式风情区、天津古文化街等。1、天津之眼从天津西站出发,可以先选择搭乘地铁3号线到达天津之眼站,游览世界最大的观光之轮,欣赏美丽的河滨景色,并可以鸟瞰天津市区的繁华和壮丽的天津大桥。天津之眼是世界上唯一建在桥上的摩天轮。永乐桥摩天轮的直径为110米,到达最高点时,距离地面的高度可达到120米左右,相
贵州什么小吃最出名,贵州最出名的9道小吃(贵州十大小吃)贵州以其丰富多样的小吃文化而闻名。在众多贵州小吃中,以下九道小吃被认为是贵州最出名的:1.《凉拌折耳根》:这是贵州独有的特色美食,因其独特的味道和药用价值而备受喜爱。2.《米豆腐》:作为贵阳的著名小吃,米豆腐在夏天常作为消暑食品,口感滑嫩,色泽红亮。3.《酸汤鱼》:源自凯里苗族的一道火锅菜式,酸汤鱼的独特之处在于其秘制
小吃排行榜前十名1、煎饼果子(煎饼馃子)煎饼馃子最早是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成。配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。煎饼馃子在早上的早点摊,马路边或者社区里才能见到,小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车,制作一套只需几分钟的时间。2、鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼,起源于河南信阳。最早传统做法
天津钢琴品牌排行榜?以及钢琴价格天津,这个拥有深厚文化底蕴的城市,孕育了众多优质的钢琴品牌。下面,让我们一同探索天津钢琴市场的瑰宝,揭开那些被誉为钢琴艺术殿堂的顶级品牌及其价格概况。1.施坦威钢琴(Steinway)施坦威,一个百年传奇,自1853年起,便以无可比拟的声望屹立于钢琴领域。世界顶级音乐家麦斯特·阿图尔·鲁宾斯坦的赞誉,“施坦威就是施坦威”,足以证明其卓越品质。
龙岩特色小吃完整版?(龙岩特色小吃排名?)1.龙岩特色小吃完整版?八大干,牛肉汤,带子粄,芋饺2.龙岩特色小吃排名?龙岩特色小吃,比较有名的是曹溪清汤粉,永定牛肉丸,武平簸箕饭,长汀板鸭等,至于排名,因各有特色,顾客各有所好,所以难分先后。3.龙岩美食?主要有芋子包、涮九品、和田白斩鸡、簸箕板、梅菜扣肉等等,但是最让我上瘾的,那应该就是清汤粉了,这个也是我吃过最多次的,天
全国各个城市的著名小吃都有什么?1,狗不理包子狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。2,小绍兴鸡粥小绍兴鸡粥是上海地区特色传统小吃,由三黄鸡、上白粳米辅以各种佐料制成。本粥鸡肉白嫩滑韧鲜美
石家庄十大小吃排行榜(石家庄最出名的小吃)石家庄同样也是位于我国的河北地区,在石家庄好吃的好玩的也有很多,你知道石家庄有哪些特色美食呢?一起来看看石家庄十大小吃排行榜都是哪些美食吧。石家庄十大小吃排行榜1.石家庄缸炉烧饼推荐指数:★★★★★排行榜,品牌排行榜缸炉烧饼是一道物美价廉的美食,制作方法简单,口感酥脆,吃起来很香,是河北地区非常受欢迎的一道传统小吃,大街小巷都可以看
漳州小吃攻略漳州小吃攻略是什么1、卤面,久负盛名,是漳州小吃的代表之一。采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、干贝、虾干、黄花菜等配料加之适量番薯粉调成浓稠鲜甜爽滑的卤汤。加入碱面或米粉,再配以韭菜、豆芽、根据个人喜好可以另加各式各样的卤味。2、家芗丫:漳州的鸭面连锁店。原本叫大头鸭面,据说由于商标被别家注册了,最后只好改命家芗丫。一定要加烤鸭肉碎,浸泡一会烤鸭的香味会融入汤里。3、
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