自制干花玫瑰酱怎么做
2024-05-08 17:50:51 | 搜视网
本文目录一览：
自制干花玫瑰酱怎么做
主料：干玫瑰50g、冰糖150g
辅料：水500g
1、准备干玫瑰花。
2、玫瑰花用清水冲洗干净(为的是冲去浮土)。
3、用剪刀剪掉花萼和花蕊。(用剪刀在花萼处下剪刀)。
4、轻轻剪一下不要完全剪断，顺势用剪刀掰开，花蕊也连着花萼出来了。
5、看，很完整的花蕊都出来了。(如果一个一个剥花瓣费时又麻烦)。
6、花瓣都剪下来后放入小煮锅中。
7、加入大约500克清水。
8、加入冰糖。
9、煮锅至火上大火烧沸。
10、转小火慢慢煮，这是煮大约20分钟后，改微火，继续煮。
11、微火大约40分钟左右汤汁浓稠，即可关火。
12、趁热装在消毒好可密封的小瓶里，凉透放入冰箱保存。
自制玫瑰酱涩再熬一下管用吗
自制玫瑰酱涩再熬一下管用，可能是由于花瓣水分没有蒸发干，有苦味造成的。
玫瑰花酱发涩还可以加入适量的白糖或者蜂蜜来调味，因为白糖和蜂蜜都是味道比较甜的食材，它能掩盖玫瑰花酱的涩味，会让玫瑰花酱滋味变得甘甜，但在熬煮玫瑰花酱时不能放入蜂蜜，不然会让蜂蜜营养流失，最好在玫瑰酱做好以后再放蜂蜜。
玫瑰酱保存方法：
可将揉搓好的玫瑰酱装入广口玻璃瓶或瓷容器内，容器要足够大，即使玫瑰酱全装入也不能超它容器容积的2/3(防止因玫瑰酱发酵后体积膨胀溢出容器)。
然后密封起来，让它在室温下自然发酵。两个星期后翻搅一次，一个月后即可打开瓶子食用。食用时，可根据自己的需要量取用，然后再将容器口密闭严。
月饼口味排行榜前十名
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月饼口味排行榜前十名：五仁月饼、莲蓉蛋黄月饼、流心奶黄月饼、云腿月饼、红豆沙月饼、椰蓉月饼、凤梨月饼、鲜肉月饼、枣泥月饼、玫瑰月饼。
1、五仁月饼
五仁月饼通常是以杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁为原料制成内馅的中国传统糕点之一，用料考究，在中秋节现在各式月饼中最为出名，褒贬不一，在切开后入口可以品尝到多种果仁香味。
2、莲蓉蛋黄月饼
莲蓉蛋黄月饼可谓是广式月饼中较为经典且较具代表性的品种，起源于清朝年间并于那时凭借着香甜的莲蓉和咸香流油的蛋黄而名扬全国，吃起来咸香怡人，并有着丰富的口感与层次。
3、流心奶黄月饼
流心奶黄月饼是利用奶黄作为馅料，在制成月饼后切开需要让金灿灿的馅料保持着流动且顺滑的状态，并散发着浓郁的奶香味和咸蛋黄香味，目前已经成为众多年轻人所钟爱的口味。
4、云腿月饼
云腿月饼是以宣威火腿配上冬蜂蜜、油和白糖等材料制成馅心，再用小麦面粉制成的酥皮包裹住，经过烘烤外表泛着淡淡的金黄色，入口后可以品尝到浓郁的火腿香味。
5、红豆沙月饼
豆沙馅的绵软细腻，入口顷刻间散发出浓郁的豆香，让人忍不住多咬几口。而外层的饼皮在烘焙的过程中，变得金黄酥脆，一咬下去发出脆脆的声音，令人回味无穷。
6、椰蓉月饼搜视网
椰蓉月饼是广式月饼的一种，内部的椰蓉馅是由椰丝和椰粉组成。经过烘烤后，切开会闻到一股沁人心脾的浓郁的椰香味，细腻绵密的椰蓉馅吃起来香甜温润，且具有浓郁不腻口的椰香味。
7、凤梨月饼
凤梨月饼是一款以低筋面粉、转化糖浆、油等为主要食材制作饼皮，以凤梨作为内馅组合而成的中秋节传统食品，主要流传在广东和台湾等地，入口后会感受到清甜不腻的凤梨清香。
8、鲜肉月饼
鲜肉月饼是苏式月饼中较为出名的品种，是以面粉、肉和白糖为主要原料制成的菜品，其中的内馅完全是由一大坨鲜肉制成，包裹在酥松香甜的外皮中，内里充满的丰腴的肉汁。
9、枣泥月饼
所包含的内馅是利用优质的红枣在去核后制成的枣泥，在香软的饼皮包裹下，品尝起来更是具有大红枣独特的香甜口味和枣香，并带有沙沙的口感。
10、玫瑰月饼
起源于唐朝时期的中秋节传统糕点之一，内馅通常是利用可食用重瓣红玫瑰为原材料制成，具有浓郁花香味的玫瑰酱，包裹在金黄酥脆的外皮内，一口咬下去香而不腻，鲜香可口，同时又泛着淡淡的玫瑰花味。
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