2023-08-30 06:00:36 | 搜视网
湖北的特色美食有顶顶糕.香辣虾火锅.合渣.湖北恩施酱香饼.武汉豆皮.武汉热干面.鸭脖.土家酱香饼.黄石港饼.面窝.云梦鱼面.沔阳三蒸。
热干面是湖北武汉最著名,最传统的的特色美食,就连海外朋友都是会千里迢迢到武汉尝一尝武汉的热干面,热干面拥有悠久的历史,创办于1930年代,距今接近近百年的历史时间。热干面的选材十分注重,采用高品质的食用碱为关键原料,另配以合理的油,盐,小香葱,麻酱等调料,一碗香气四溢的热干面就制做好啦,吃起来劲道美味可口,鲜美爽口,变成了武汉人从早到晚的特色美食之一,被评选为“中国十大面条”之一,现阶段武汉热干面已经申请国家级别非遗文化遗传新项目。
顶顶糕是湖北宜昌的特色美食,拥有悠久的历史。顶顶糕以大米面.粘米粉.老红糖粉为原料,放进特别制作的小木格内,再加上一点老红糖桂花树,放到开水的瓶塞运用那浓浓蒸气,只需两三分钟,一块块圆溜溜小白糕就弄成了。其优点是绵软带糯,味清甘甜正。顶顶糕具备老红糖能够 补血补气,补气血的作用。因为价钱性价比高.口味甘甜,备受大家的钟爱。
湖北恩施酱香饼是湖北湖北恩施的美食特色,拥有悠久的历史,传言在清朝历代皇帝年里,一位佛家弟子研发出来的,如今世界各地都是有酱香饼的足迹。湖北恩施酱香饼关键采用高品质小麦面粉为关键原料,另配以黄豆酱.豆瓣酱等调味品,那样制造出来的酱香饼集香.辣.甜.脆于一体,口味十分美味可口。
豆油皮是湖北武汉最传统的的地方名点,拥有悠久的历史,据记述,距今40年时间了。武汉豆皮的加工工艺十分讲究,采用高品质的熟豆桨,檽米,生鸡蛋为关键原料,在配上黄豆酱,肉馅,干香菇,小香葱等辅材,最终历经传统式的制做制作工艺而成。所制造出来的武汉豆皮香气四溢,颜色金黄色,吃起来软嫩嫩香,色香味俱全,变成了武汉的八大特色小吃之一。
武汉特产排行榜前十名有:武汉热干面、汉绣、梁子湖大河蟹、蔡甸莲藕、赵小熙冰糖葫芦、红山菜薹、武汉鸭脖、黄陂荸荠、黄鹤楼酒、江夏光明茶。
1、武汉热干面
说到武汉特产那么必不可少的就是热干面,武汉热干面的历史流传已久,是湖北著名的特色小吃,现在随着网络科技的发达,让你足不出户就能到品尝到美味的武汉热干面。
2、汉绣
汉绣是我国著名的非物质文化遗产,也是中国特色传统色绣工艺品之一。有着悠久的历史,在2008年被列入第二批国家非物质文化遗产名录。
3、梁子湖大河蟹
梁子湖大河蟹是当地的标志性产品,也是国家地理标志农产品和阳澄湖的大闸蟹齐名,这里的螃蟹肉鲜、味美,是不可多得的美食。
4、蔡甸莲藕
蔡甸莲藕是国家地理标志保护产品来自湖北武汉蔡甸区,也是农产品地理标志保护产品,有着1000多年的历史,被人称为是“中国莲藕人工栽培的起源地”。
5、赵小熙冰糖葫芦
赵小熙冰糖葫芦是中国有名的传统小吃,有着悠久的历史文化,也是很多人的童年回忆这个品牌是盒装葫芦的开创者,也属于武汉当地特产。
6、红山菜薹
洪山菜薹是当地的国家地理标志保护产品,属于稀有品种,来自武汉市洪山区。可以用来清炒,凉拌,做汤腌制都非常美味。
7、武汉鸭脖
武汉鸭脖是现在全国都特别流行的,美食属于酱,卤食品也是武汉当地有名的传统小吃,是把鸭脖经过清洗之后,放在各种香料当中浸泡,再风干制成,代表品牌有精武鸭脖,周黑鸭等。
8、黄陂荸荠
黄坡荸荠是武汉黄坡地区的特产,这里出产的荸荠口感脆嫩,营养丰富,在明清时期就是朝廷贡品,可以当做蔬菜,也能当作水果,还可以制成罐头。
9、黄鹤楼酒
黄鹤楼酒是属于清香型大曲白酒,也是武汉当地有名的特产,酒香醇纯正,入口甘醇,是湖北酒当中的名酒。
10、江夏光明茶
江夏光明茶也是武汉的地理标志农产品,是武汉有名的特产,茶叶产自江汉平原,这里就条件比较特殊,种植的茶叶口感特别好,在明清时期就是著名的产茶区。
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位于华中地区的湖北,长江从这里经过,物产资源丰富,麻辣鲜香甜不同口味的美食样样都有,别有一番风味,有机会到湖北来旅游的话,下面的这些经典美食,一定要尝一尝。
土家酱香饼,是湖北恩施土家族一种特有的小吃,但在湖北各地小吃街道都会出现,记得在武汉上大学那会儿,每天早上就会买上3块钱的酱香饼再配一杯豆浆,那时就觉得胜似大鱼大肉,吃得再满足不过了,香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软,独具风味,酱香饼的饼胚与千层饼相似,但是口感却大有不同,它在千层饼的基础上,添加了香甜辣的酱汁、白芝麻和葱花,使口感更加丰富可口,到湖北过早千万别错过。
炕土豆万万千,唯有恩施炕土豆最正宗!不知道是因为恩施的土豆本就好吃,还是恩施人的独特手艺更佳,做出的炕土豆,总能吃出本体的香味,麻辣香集于一体,不吃饭就能吃到饱。
在湖北省西部的恩施州,炕,是煎、炒、焖、烧之外的另一种烹饪手法。炕过的土豆外脆里嫩,趁着的热气赶紧咬一口,外皮很薄,香脆入味,有一种原生态的软甜,一口一个,让人幸福爆棚的欲罢不能,绝对颠覆你对土豆以往的单调印象。
红油小面也是我非常喜欢的一道早餐,是既实惠又美味又管饱,宜昌人,对于红油小面的爱可以说是难以言喻的。汤汁浓香麻辣,色泽红亮,爽滑带韧,味道咸鲜香辣,看上去很油,但吃起来却一点都没有油腻的感觉。
把面拌开,先喝上一口汤,便使人胃口大增,面条筋道弹牙,带着酸与辣融入嘴中,好似交响乐一样,虽比不上山珍海味,但也别有一番滋味。
说起三鲜豆皮,我感觉我都好久没吃过了,要说起吃三鲜豆皮的感觉的话,我觉得是真的要用“比吃肉还过瘾”来形容,一口下去,感觉吃下了所有时间的美味一般,如此满足,食材虽然很简单,但味道却不一般。
三鲜豆皮是武汉人都爱吃得过早美食,是糯米和豆皮合作而成,“三鲜”指的是鲜肉、鲜菇和鲜笋制作而成的馅料,而这“豆皮”也非寻常的豆皮,主要是用绿豆、大米等制成的。
煎出的豆皮外脆内软、油而不腻,形方而薄,色金而黄,吃起来香酥嫩脆。曾一举夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”。
哈哈,热干面就不用多说了,简直就是家喻户晓,但是最正宗的热干面唯有武汉户部巷的最正宗,一口下去,面包裹着浓浓的芝麻酱,软绵绵,香喷喷,都不知道该怎么形容了,反正是口感极好。
面拌开后,就算芝麻酱再粘稠,面也不坨,一挑起来根根分明;入口时,质地柔韧弹牙,既能一口咬断又无比筋道爽滑。
入夏后,进入夜市,几乎桌桌都会来上一份油焖大虾,一口虾,一口酒,吹着凉风,上班一天的疲惫都会烟消云散。
这道菜无论是口感还是色泽都深受大众的喜欢,色泽红亮的大虾,仅是看上去便引人食欲,小龙虾香浓的滋味顺着舌尖直达胃底,爽辣无比!这才是夏天的正确打开方式!
好神奇,世界上竟然有这样一种饮品,作为一个湖北人,第一次喝这东西还有些不敢了,心想这个虾的味道怎么这样,就是喝一口,就不敢咽下去的感觉,最后得知了凉虾的制作方式才知道,凉虾非凉“虾”,后面就是越喝越上瘾了。
凉虾是我们宜昌街头常见的一种特色饮品,配上红糖水或者桂花汁,清凉爽滑,消暑又解渴。它用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名,再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。
恩施醪糟跟我们平时在超市买的米酒是不一样的,而市面上的米酒,糯米生硬、汤汁涩口,煮透了才勉强有米酒的香味,味道实在是赶不上恩施传统发酵的米酒。 搜视网
恩施的醪糟,白玉饱满的米粒吸满了甜汁,一勺下去软香饱腹、入口即化,每一粒糯米软糯得恰到好处,生吃都口感一绝,路过恩施的小伙伴,千万不要错过哦。
荆州花糕,是荆州市传统名菜之一,作为荆州的八大名肴其历史源远流长,鱼糕不仅好看好吃,鱼糕还有“飞黄腾达”的意思。其谐音“鱼高”也有“年年有余,步步高升”的寓意
做好的鱼糕即食或与肉丸相搭蒸食,烩菜均可。尤其适合老人和小孩食用。我每次买的鱼糕更喜欢下火锅吃,汤也更香,鱼糕也吸饱了汤汁,胃口层次更加丰富。
啃鸭脖貌似成了追剧的最佳拍档了,单纯的追剧索然无味,但若是配上一盒鸭脖那就不一样了,瞬间带劲,麻辣的你追剧都会更起劲。
鸭脖诚然是武汉美食的招牌,不吃鸭脖,就没有去过武汉,这是去武汉旅游参观的人共识,对于武汉鸭脖都是比较钟爱的,武汉鸭脖虽然比较辣,但是多吃不上火,其味道也是无可挑剔的。
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