常见的豆豉，到底是哪里的特产？

今天搜视网小编整理了常见的豆豉，到底是哪里的特产？相关内容，希望能帮助到大家，一起来看下吧。

本文目录一览：

• 1、常见的豆豉，到底是哪里的特产？
• 2、甘竹牌豆豉鲮鱼为什么这么贵
• 3、你吃过豆豉鲮鱼吗？

常见的豆豉，到底是哪里的特产？

引言：很多人都吃过豆豉，我们在一些酱料里面都会发现豆豉，但是常见的豆豉是哪里的特产呢？很多人可能会不知道，接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、常见的豆豉产自哪里

在日常生活中我们很多人都喜欢吃豆豉，其实我们要知道阳江的豆豉是比较好的，而且豆豉是当地的一种特产，也是他们的传统特产。而且我们也知道广东罗定的豆豉也比较正宗，也是他们那里的特产，我们根据自己的口味或者是根据质量选择最好的豆子来制作一些美食是非常好的。我们都知道一些豆豉通过一定的发酵工艺最后变成比较好的食物。

在这个过程中我们把豆豉变得比较好，而且豆豉的味道是比较香醇的，吃起来也是比较鲜美，风味非常的独特，很多人都喜欢用豆豉当调料，所以它也是一种美味的酱料。豆豉非常好吃，无论是平常做菜的时候，还是在平常泡面或者是拌饭都可以用到这种食物，它的制作方法也特别多，你可以直接吃也可以来当酱料，所以根据自己的口味做一些合理的选择，你会发现它的味道深受许多人的喜爱。

二、制作一些美食

我们今天来看一下豆豉味的火锅，其实将豆豉放进我们的火锅汤料里，也是非常好的一种选择，在平时的时候我们都可以制作，首先我们准备一些美味的火锅底料，这个时候有的人可以选择清汤果，有的人也可以选择番茄锅，当你选择清汤锅的时候，感觉味道不是特别的浓郁，就可以放一些豆豉。这个时候我们也可以将调料碗里面放一些豆豉，将火锅里面涮的一些菜放进你的调料碗里面，这个时候蘸上一些豆豉吃起来也是非常美味的，所以根据自己的选择，根据自己的口味，可以吃一些美味的食物。

甘竹牌豆豉鲮鱼为什么这么贵

甘竹牌豆豉鲮鱼的价格偏贵的原因有以下几点：
1. 制作工艺：甘竹牌豆豉鲮鱼采用传统的制作工艺，需要经过多道工序，包括精选鲮鱼、去鳞去内脏、腌制、蒸煮等，生产成本较高。
2. 原材料：鲮鱼是制作甘竹牌豆豉鲮鱼的主要原材料，但由于近年来鲮鱼资源减少，价格逐渐上涨，导致制作成本增加。
3. 品质保证：甘竹牌豆豉鲮鱼在生产过程中不添加任何添加剂，采用天然食材制作，保证了产品的品质和卫生安全，同时也增加了成本。
4. 品牌效应：甘竹牌是知名品牌，具有一定的品牌效应和口碑，产品价格也相应较高。
综合以上几点，可以看出甘竹牌豆豉鲮鱼价格偏高的原因主要是生产成本较高、原材料价格上涨、品质保证以及品牌效应等因素共同作用的结果。

你吃过豆豉鲮鱼吗？

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「甘竹罐头，甘香可口」，从小到大，半岛君只要听到，看到这句广告词，就会立刻想起豆豉鲮鱼的好味道：丰盈甘香的鱼肉，配上咸鲜的豆豉，埋进热腾腾的米饭里，饭暖菜香。

一罐豆豉鲮鱼，同时包含了两种地道的广东食材，连讨厌速食食品的妈妈，也会在冰箱里备上几罐：台风天，不能出街买菜的时候，一罐豆豉鲮鱼足以让家人安心。遇到不吃青菜的小朋友，一碟豆豉鲮鱼炒油麦菜，包他连盘子都舔干净。

对于出外读书或者工作的年轻人，豆豉鲮鱼配碗白粥、米饭，既能吃饱吃好，又能一解乡愁，无疑是恩物。

在百年前，鲮鱼和豆豉已经产生了美味反应，它的发明者是一群离乡别井的游子。没想到百年以后，甘香的滋味仍然触动着人们的回忆。到底，豆豉鲮鱼用怎样的味道守住情怀？世界上第一罐豆豉鲮鱼又由谁发明？今期，半岛君和你讲讲个中故事。

·豆豉鲮鱼的故乡情·

还是帅小伙的时候，蔡澜先生已经离开新加坡，到国外求学。即使后来吃遍山珍海味，他还是忘不了用豆豉鲮鱼下饭的滋味，在文章写道：天寒地冻，当肚子饿时，来一大碗热腾腾的白饭，夹一块豆豉鲮鱼吃之，绝对没有比这渺小的罐头更美妙，更令人满足的餸菜。

没有离过家的人，永远不会明白这种感觉。

是啊，没有一口家乡味的慰藉，在外的日子是难上加难，19世纪后期，下南洋打工的游子们已经明白到这个道理。

-南洋，就是今天所说的东南亚-

于是，他们将鲮鱼煎熟，加入豆豉和油延长保鲜期，再装入瓦罐，远门的时候就会带上。

看到大受欢迎的豆豉鲮鱼，商人们把握商机，向欧洲人学习制罐头。1893年，他们在广州创办了「广茂香」罐头厂，生产出中国&世界第一个「豆豉鲮鱼」罐头。

20世纪50年代以前，国内的罐头厂更像小作坊，装罐，抽空，焊锡封罐，全靠人手操作。

·豆豉和鲮鱼在罐中的首次相遇·

为什么说豆豉鲮鱼是广东特产？原来，比人还要怕冷的鲮鱼，一旦待在了5°以下的淡水，就会狗带，珠三角（尤其顺德）的环境最适宜它们生长。

-除了豆豉鲮鱼，鲮鱼干也是广东特产-

另一位主角-阳江豆豉，同样是广东特产，二者成就了鲮鱼罐头不可复制的美味。

鱼肉湿润，微微透着豉香；豆豉咀嚼后，又有鱼油的丰腴，美味的秘诀在于豆油。

工厂会把豆豉和鲮鱼分开处理，按照「先豆豉，后鲮鱼」的次序入罐，再注入豆油，使二者亲密接触，相互渗透。同时，豆油会把鱼骨浸得酥软，这也是我们吃鱼时，感觉不到骨刺存在的原因。

·鲮鱼罐头厂的故事·

在全国，豆豉鲮鱼的品牌有几十家，竞争激烈。其中，甘竹、粤花（珠江桥牌）、鹰金钱，是最有实力、家喻户晓的三大巨头。最深入民心的要数甘竹，它的15s广告和8字slogan，这些年来一直出现在广东的各个频道里。

讲到资历和规模的话，鹰金钱是大哥大。广茂香在1893年生产的第一罐豆豉鲮鱼，用的就是「鹰唛金钱」的商标，算一下，它也是百年老品牌了。后来，广茂香改名为「广东罐头厂」，它的旧址现在已经改成了红专厂。

除了做罐头，我们熟悉的乐之家饼干，很多从小吃到大的零食饮料，都是鹰金钱旗下的品牌。甚至沙士汽水曾经也是它们家的，可谓是家大业大。

这个充满回忆的小罐头，包装、味道一直没变，我知道，它会继续守护着每个想念家乡的胃。 搜视网

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