2025-03-06 23:00:51 | 搜视网
高梁酒如果是纯粮高度酒,53度以上是有收藏价值的,而且存放的越久,越醇香好喝。 高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒,我国独步世界,久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。
高粱酒储存方法
温度。酒窖理想的温度约在11 摄氏度 左右,不过重要的是温度须恒长稳定,因为温度变化所造成的 热胀冷缩 易让高粱酒渗出软木塞外使酒加速氧化。
所以只要能保持恒温5摄氏度到20摄氏度都可接受,不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢,须等更久的时间,太热则又成熟太快,较不丰富细致。通常地下酒窖的恒温效果,入口处设在背阳处,以免进出时影响温度。
通风。高粱酒像海绵,常将周围的味道吸到瓶中去,酒窖中能够通风以防霉味太重。此外也须避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和高粱酒放在一起。习惯将酒藏在冰箱中的朋友,不要放太久,以免冰箱的味道渗透到酒里。
避免移动。即使没有太多的科学根据,但一般爱酒者还是相信过度的振动会影响高粱酒的品质,例如长途运输后的酒须经数日的时间才能稳定其品质即是很好的证明,所以还是尽量避免将酒搬来搬去,或置於经常振动的地方,尤其是年份旧的老酒。
光度。酒窖中不要留任伺的光线,因为光线容易造成酒的变质,特别是 日光灯 和霓虹灯易让酒产生还原变化,发出浓重难闻的味道。 香槟酒 和白酒对光线敏感,要特别小心。想要更好的储存高粱酒,在储存前就使用封口膜或是封蜡,使之跑酒几率大大下降。
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