2024-10-11 19:17:24 | 搜视网
片儿川不是广西小吃,是杭州小吃。 搜视网
片儿川是浙江省杭州市的一道特色名菜,也是杭州奎元馆的名点,其浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,鲜美可口,
此菜已有百余年历史,最早由杭州市区老店奎元馆首创,其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。
片儿川的历史故事:
相传片儿川面,还是奎元馆初创时小面店的看家面,传说是清时某年浙江举行乡试到杭州来赶考的读书人很多,各地考生齐集杭城,店主为招徕这些读书人的生意,就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地书生。
在所售之早餐面中添加三只蛋,寓“连中三元”之意。时有一书生因奎元馆面好价廉,常来吃面,后得中乡试举人第一名“解元”,放榜之日,特到店里向店主致谢。
因小面店尚没有招牌,就当场题写“奎元馆”三字作为招牌,从此,奎元馆的片儿川面名声大振,食客盈门。凡来杭州应考者,都慕名前来吃面,图个吉利。
以上内容参考 百度百科—片儿川
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螺蛳粉加盟品牌排行榜前十名:柳螺香、王味螺、螺鼎记、螺公堂、柳盛LIUSHENG、秋菊、柳螺源、螺蛳粉先生、欢螺颂、螺中王螺蛳粉等,其中柳螺香品牌螺蛳粉受到了众多消费者的喜爱。
上世纪80年代末,生活艰辛窘迫的柳州人氏,周大福后裔周小林先生,携家带子来到南宁谋生,初来乍到,万事艰难,就在南宁建政路一个小巷子里面摆摊卖螺蛳粉,靠着一部三轮小车,两个汤锅,几张小凳子,艰难起家。
依靠着传承秘方、真材实料、诚信经营、受到很多食客的喜爱,回头客众多,小摊前面经常大排长龙,络绎不绝。随后几年,靠着摆摊卖螺蛳粉攒下的钱,周小林先生在南宁大沙田开了第一家螺蛳粉店,取名柳螺香。
独特的口感
本着对产品品质的不懈追求,周小林先生对柳螺香螺蛳粉的配方经过上百次的研发改良,形成了柳螺香独特的口感,深受广大食客喜爱。顺应时代的发展,周小林先生于2008年创立广西柳螺香餐饮管理有限公司,开展特许经营连锁加盟,柳螺香进入公司化运作的轨道。
到了今天,柳螺香开遍祖国的大江南北,成为行业领导品牌,业务触达螺蛳粉上下游各产业链条,形成集团化公司的规模效益。从一个传统小吃摊到一家集团公司的传奇,这一碗小小的柳螺香螺蛳粉,大大的改变了创始人的命运。
以上内容参考: 百度百科—柳螺香
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