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甜白酒(醪糟)不放糖就甜吗?

2024-09-08 13:44:32 | 搜视网

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本文目录一览:

甜白酒(醪糟)不放糖就甜吗?

醪糟不甜发酸咋补救

醪糟不甜发酸的补救方法有以下几个方法:
加入苏打水:可以把小苏打加水煮开,也可直接把现成的苏打水加到醪糟里,一起煮,醪糟就会变甜。
放入冰箱:醪糟不甜发酸的原因之一是发酵温度太高,使醪糟更酸。可以在吃醪糟之前把醪糟放在冰箱里,温度变化会改变醪糟的甜度。
加入冰糖或白砂糖:根据个人口味加入适量的冰糖或白糖,增加醪糟的甜度。

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醪糟发酵24小时不甜能否再放点酒曲继续发酵几个小时?知道的速回答,谢谢!

一楼正解,如果你现在尝有点酸味的话,建议你马上吃掉他。。。因为12小时后,他会变成醋的。。。
一般的酒曲里都会有面粉,你下次记住在你的曲里加点面粉,会增加甜味。
另外,建议你使用安琪甜酒曲,安琪是国内最好的酵母、酒曲生产商,百度上一搜很好找,农贸市场到处有的卖。他的曲发出来相当的甜,不过我不太喜欢吃,有点甜过头了。。看你口味了。

甜白酒(醪糟)不放糖就甜吗?

甜白酒(醪糟)不放糖就甜吗?

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是的。

甜酒是我国传统的特色小吃,许多地区也称甜酒为醪糟,它是由糯米发酵而成的,虽然也是米酒中的一种,但甜酒的味道香甜醇美,其中的乙醇含量极少,是老少皆宜的饮品,适当的喝一些甜酒还能帮助消化,因此深受人们喜爱,除此之外,甜酒还常被作为一些菜肴的重要调料。

不管是自酿还是工业酿制,都是不需要放白糖的,只需用到甜酒曲,就能酿出香甜醇美的甜酒。醪糟因酒精浓度低、香甜可口、营养丰富而广泛流传,深受我国人民喜爱。

扩展资料:

营养价值:

我国江南各地自立夏起,人们都有吃醪糟的习惯,认为它很有营养。醪糟是一种纯天然的传统发酵饮品,多以糯米为原料拌入酒麴发酵而成,与东南亚和非洲的一些传统发酵食品具有异曲同工之妙。

醪糟因酒精浓度低、香甜可口、营养丰富而广泛流传,经现代科学检测,它所含的氨基酸种类多达16种,其中人体必需氨基酸种类很全,它还含有多种维生素、糖类、有机酸、蛋白质、酞、无机盐等成分,易为人体消化吸收,营养价值极高。

醪糟营养丰富,含有丰富的糖、酞、氨基酸、微量元素及维生素C、A、D、E、K等,适量食用有助於提高免疫力,促进新陈代谢,并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效。

醪糟是调制各种中成药的重要辅料。常喝醪糟不仅对健康人有益,而且对一些慢性病有辅助治疗功能。患有慢性萎缩性胃炎及消化不良的人,常喝醪糟可以促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化,患有高血脂、动脉粥样硬化的人,常喝醪糟可加快血液回圈。

参考资料来源: 百度百科-甜酒酿

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