2024-09-08 13:44:32 | 搜视网
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是的。
甜酒是我国传统的特色小吃,许多地区也称甜酒为醪糟,它是由糯米发酵而成的,虽然也是米酒中的一种,但甜酒的味道香甜醇美,其中的乙醇含量极少,是老少皆宜的饮品,适当的喝一些甜酒还能帮助消化,因此深受人们喜爱,除此之外,甜酒还常被作为一些菜肴的重要调料。
不管是自酿还是工业酿制,都是不需要放白糖的,只需用到甜酒曲,就能酿出香甜醇美的甜酒。醪糟因酒精浓度低、香甜可口、营养丰富而广泛流传,深受我国人民喜爱。
扩展资料:
营养价值:
我国江南各地自立夏起,人们都有吃醪糟的习惯,认为它很有营养。醪糟是一种纯天然的传统发酵饮品,多以糯米为原料拌入酒麴发酵而成,与东南亚和非洲的一些传统发酵食品具有异曲同工之妙。
醪糟因酒精浓度低、香甜可口、营养丰富而广泛流传,经现代科学检测,它所含的氨基酸种类多达16种,其中人体必需氨基酸种类很全,它还含有多种维生素、糖类、有机酸、蛋白质、酞、无机盐等成分,易为人体消化吸收,营养价值极高。
醪糟营养丰富,含有丰富的糖、酞、氨基酸、微量元素及维生素C、A、D、E、K等,适量食用有助於提高免疫力,促进新陈代谢,并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效。
醪糟是调制各种中成药的重要辅料。常喝醪糟不仅对健康人有益,而且对一些慢性病有辅助治疗功能。患有慢性萎缩性胃炎及消化不良的人,常喝醪糟可以促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化,患有高血脂、动脉粥样硬化的人,常喝醪糟可加快血液回圈。
参考资料来源:
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