鲜虾红油抄手，怎么做鲜虾红油抄手好吃

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本文目录一览：

• 1、鲜虾红油抄手，怎么做鲜虾红油抄手好吃
• 2、介绍下{食谱} 咸香鲜红油抄手& 手工香菇鲜虾馄饨的推荐做法？
• 3、好吃的麻辣鲜虾抄手怎么做好吃又简单，做

鲜虾红油抄手，怎么做鲜虾红油抄手好吃

其实抄手、馄饨以及云吞是一个东西。北方叫馄饨，四川叫抄手，广东叫云吞，叫法各不同，包法上也有点区别：馄饨用筷子沾点馅一卷...

评分

煮 家常味45分钟 较低热量

新手尝试 6人做过

主料 2人份

馄饨皮40~50张、猪肉馅100g、虾仁10只、鸡蛋2个、生粉1汤匙

辅料

紫菜一小把、小葱2根、虾皮3茶匙、精盐2茶匙、胡椒粉2茶匙、鸡粉1茶匙、辣椒油1汤匙

鲜虾红油抄手步骤1

虾仁洗净去虾线

步骤2

用刀拍后混入猪绞肉剁成蓉

步骤3

肉馅加盐、胡椒粉、生粉，鸡蛋

步骤4

按顺时针搅拌均匀

步骤5

准备好馄饨皮，将肉馅放于面皮的中央，面皮对折，将馅料压紧后，以中指为支撑点重叠，压紧即可。如果怕压不紧，还可以在重叠的位置粘点水

步骤6

包好就是这种，其实有六七种包法，这种比较简单

步骤7

包好后就可以准备下锅了，锅里水烧开后下抄手，不时翻动以免粘锅，碗里放盐、胡椒粉、紫菜、虾皮、油辣子，另外用平底锅煎张蛋皮切成丝备用

步骤8

下抄手的时候，因为馅料足，建议水开后至少点两次冷水，开锅后盛出，点缀葱花和蛋皮丝即可

鲜虾红油抄手成品图

烹饪技巧

建议加点花椒粉，增加麻的味道。吃起来会很不错

介绍下{食谱} 咸香鲜红油抄手& 手工香菇鲜虾馄饨的推荐做法？

做法

1.韭菜洗干净，用纸巾擦干表面水分，剁碎。放入方便搅拌的大碗里，均匀洒1大匙的油拌匀(在韭菜表面裹一层油可以锁水，防止韭菜流失水分)放入冰箱冷藏

把香菇切成小丁虾洗净去壳，去肠泥，每一只都切成四小块，倒入1/2大匙油，1/2大匙酒，1/2大匙太白粉抓一抓至有黏性，放冰箱冷藏

把韭菜从冰箱拿出来，放香菇丁，猪绞肉，用同一个方向拌匀(不要顺时钟逆时钟的替换)，直到馅料看起来能拉出细丝

放一小匙胡椒盐，蛋，适量的盐搅拌均匀可以挖一点点馅用微波炉加热25秒，依自己的口味调整咸度一个馄饨包一块虾，我觉得这样口感会比切细拌进馅里来的更好请不要忘了在要装馄饨的盘子上洒足够的面粉!不然他们很容易黏在一起或黏在盘子上唷!

步骤9

我煮了馄饨面以外隔天宵夜还做了红油抄手....分享一下我独家的超简单又好吃的红油抄手酱汁!豆腐乳1大匙鱼露1大匙麻油1大匙辣椒油1大匙辣椒酱1大匙味霖1小匙花椒粉1小匙酱汁调好拌匀淋在馄饨上，洒个花生粉，葱花就完成了!每家用的辣椒酱辣椒油跟豆腐乳味道都会多少不一样，所以咸度请依自己的口味调整!这个酱汁鲜辣中又带点味霖的甜唷

好吃的麻辣鲜虾抄手怎么做好吃又简单，做

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具体步骤
第一步
第一步
1.海虾提前冷藏室解冻。
第二步
第二步
2.猪肉剁成泥，肥瘦相间的口感最好，我是在市场上买好肉让师傅剁好的，省事。
第三步
第三步
3.海虾去头去壳挑去虾线，洗干净切成丁。
第四步
第四步
4.留几只整虾备用。
第五步
第五步
5.虾肉混合猪肉放入大盆里。
第六步
第六步
6.放入盐，料酒，白糖，鱼露，耗油，生粉，姜末，葱末和食用油。
第七步
第七步
7.用筷子顺时针搅打上劲。
第八步
第八步
8.整颗虾仁用料酒和盐抓一下。
第九步
第九步
9.取一张抄手皮，放入肉馅，再放上整只虾仁包起。
第十步
第十步
10.依次包成元宝抄手。
第十一步
第十一步
11.豌豆尖洗净。
第十二步
第十二步
12.抄手开水下锅煮熟。
第十三步
第十三步
13.在碗里放入醋，味极鲜酱油，花椒粉，味精和辣椒油调成酱料。
第十四步
第十四步
14.倒入抄手，把豌豆尖下锅滚水焯一下起锅。
第十五步
第十五步
15.搅拌均匀即可。
第十六步
第十六步
16.麻辣鲜香～ 搜视网

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