苏州小龙虾一般什么季节出来？

今天搜视网小编整理了苏州小龙虾一般什么季节出来？相关信息，希望在这方面能够更好的大家。

本文目录一览：

• 1、苏州小龙虾一般什么季节出来？
• 2、苏州小龙虾做法
• 3、苏州吴江市369小龙虾的做法

苏州小龙虾一般什么季节出来？

答案就是——初夏。

小龙虾的生活习性是在在盛夏和冬季时都要进入到洞穴里去越夏和越冬，这两个季节相当于它们的休眠时间，在这两段时间里它们的个头基本不会增长。初夏时节的温度是最适合小龙虾生长的温度，这个时候的小龙虾无论是繁殖还是成长速度都比其它时候快得多。

苏州小龙虾做法

苏州小龙虾做法大全

苏州小龙虾做法大全，世界各地都有自己当地特色的美食，这美食或是自古时就有或是近代人发明，层出不断，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下分享苏州小龙虾做法大全。 搜视网

苏州小龙虾做法1

第一种蒜蓉小龙虾

第一步：准备所需食材：小龙虾3斤，大蒜头8-10头，啤酒1罐，细砂糖适量，生姜，小葱。小米辣，香叶，八角，盐，生抽

第二步：小龙虾剪去半个头，小脚脚，再用牙刷仔细的刷洗干净，清水多冲洗几遍（自己吃肯定洗的比较干净的哈）

第三步：大蒜去皮，切碎，小米椒切圈备用。锅里倒油，要多一些，倒入3/4左右的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒，中小火翻炒，千万不要大火哟，不然蒜蓉容易炒糊了。

第四步：倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的。)

翻炒至变色

第五步：倒入啤酒和水没过龙虾（也可以全放啤酒。不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。)再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

第六步：盖上盖子，烧开后转中火煮约15~20分钟。将龙虾盛出摆好。将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。最后撤上香菜，完成！可以开始吃啦！!

第二种麻辣小龙虾

第一步准备所需食材：小龙虾，干辣椒，鲜麻椒，葱姜蒜，香叶，八角，小茴香，老抽，生抽，糖，白酒，盐，蚝油，辣酱

第二步：小龙虾洗净备用（自己吃一定要洗干净哟）过中倒油，油一定要多，烧饭3成热，放入辣椒，鲜麻椒，葱姜蒜，炒出香味，放入香叶，八角，小茴香，蚝油，辣酱等香料

第三步：再倒入小龙虾翻炒均匀，然后倒入白酒，生抽，老抽，白糖炒出香味

第四步：再加入200毫升的清水，加盖用中火焖10分钟左右，最后加入适量的要调味，大火收汁即可装盘享用啦。

第三种十三香小龙虾

第一步：准备所需食材：小龙虾，十三香，葱姜蒜，盐，啤酒，生抽，青辣椒，小米辣，黄瓜，八角

第二步：龙虾用刷子刷干净，去掉虾头前部分，和虾线（自己家里面吃干净点，也可以不用去）然后将水沥干

生姜切片，大蒜整瓣，小米辣切小圈，青椒切圈。黄瓜切块，香菜洗净切段

第三步：起火锅内下油，放适量盐烧热

下龙虾，迅速翻炒，至龙虾全身红透，加入蒜瓣，生抽，盐，姜片继续翻炒

第四步：加入十三香，（十三香的量看个人口味）八角继续翻炒，加入啤酒（三斤龙虾大概加了两瓶不到的啤酒）盖上锅盖焖煮大概几分钟左右

第五步：开盖后可以先尝一下味道是否足够，不够的.话可以再加点盐，或者生抽，这下可以将小米辣，青椒圈，黄瓜一起翻炒均匀，最后加入香菜，大功告成～出锅啦

小龙虾的三种经典做法，学起来吧，学会了约上三五好友，一起聊聊天，喝喝小酒。

苏州小龙虾做法2

苏州小龙虾做法

1、将在菜市场已经处理好的龙虾，用淡盐水浸泡一个小时。

2、准备各种食材。

3、将龙虾捞出沥干水分，先过一遍油，装盘备用。

4、将各种食材清洗，切好。

5、锅内放油烧热，放花椒、姜蒜、桂皮、香叶爆香之后 放郫县豆瓣、干辣椒炒出红油，然后放小龙虾炒一会儿，加盐、生抽、白糖、料酒。

6、加适量清水，淹过小龙虾，放入切好的魔芋，盖上锅盖焖制10到15分钟。

7、当汤汁收干，放小葱、味精快炒起锅，撒上香菜就OK了。

苏州小龙虾做法3

麻辣小龙虾的做法

步骤1

把小龙虾放到清水中，在盆子里滴几滴油，加速小龙虾吐出脏东西，半个小时后用刷子把每一只小龙虾刷干净～这个过程不想回忆，实在是磨人，对于我这么懒的人纯属折磨，大拇指刷的都要抽筋了(;︵;`)，看看盆里这家伙，一直举着大夹子要夹我，驴脾气一个……

步骤2

把所有的小龙虾都清理干净，倒在盆里再冲洗两遍，捞出沥干水分

步骤3

来个调料大合影，里面还缺罐装啤酒和火锅底料，最近老妈和蛋哥都不能吃太辣太麻的，所以香料放的比较少，如果喜欢很麻很辣的那就加倍放花椒和辣椒就OK了嘎嘎(*︶*)..:*

步骤4

锅内放油，油要多放一些，油七分热时把香料放到油内炸香

步骤5

转小火放入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油

步骤6

把小龙虾倒入翻炒，待小龙虾表皮变红把啤酒倒入，如果觉得一罐啤酒不够就加点开水，大火煮沸后转小火慢炖，待锅内汤汁变少就可以起锅了

步骤7

一碗麻辣鲜香的小龙虾就出锅了～

苏州吴江市369小龙虾的做法

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鱼香小龙虾
原料：小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼复制油150克（亦可用菜油、色拉油代替）。[1]
制作：
1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。
2、炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。
3、炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。
香辣小龙虾
原料：小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油。
制法：1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。
2、锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。
3、锅中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时，投入炸好的小龙虾一同煸炒，放味精粉、鸡精，滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘
温馨提示：
在烹饪过程中，还要注意火候，要煮熟、煮透了才能杀灭大肠杆菌。吃龙虾时切勿吃龙虾的头部，那里是最易积聚寄生虫的部分，也不能一次性吃下太多的小龙虾，避免因消化不良影响身体健康。

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