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在家里准备下午茶,有哪些推荐的茶和茶点?

2024-08-10 07:30:19 | 搜视网

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在家里准备下午茶,有哪些推荐的茶和茶点?

英式下午茶的茶点中会放置辣味食物

不会。根据查询瑞文官网显示,正统的英式下午茶需用三层点心盘盛装,最下层放三明治、手工饼干等咸味食物,中间层放传统英式点心Scone,最上层放蛋糕及水果塔等甜点。英式下午茶是英国人下午喝茶吃点心的传统,英国人有300年饮红茶历史。

在家里准备下午茶,有哪些推荐的茶和茶点?

英式下午茶茶点的食用顺序

在享受英式下午茶时,正确的食用顺序应该是从清淡到浓郁,从咸食到甜品。1. 首先品尝带有咸味的三明治,让味蕾逐渐适应食物的风味,同时轻啜一口香气四溢的红茶。2. 接着,享用涂抹着果酱或奶油的英式司康饼,让微甜的味道在口中慢慢散开。3. 最后,品尝甜度较高且口感丰富的水果塔,为下午茶体验带来高潮。

在家里准备下午茶,有哪些推荐的茶和茶点?

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三五好友家中相聚,精致的下午茶,把生活演绎的风情万种,美到极致。


而喝茶的时候吃点心,既能避免伤胃,又能有效防止茶醉。

空腹喝茶,茶叶中含有的咖啡碱、茶碱等物质会刺激人体中枢神经系统,引起大脑的兴奋,体质较弱的人会出现头晕、恶心、胸闷等现象。

这时搭配一些茶点,可以有效缓解“醉茶”。


各种茶的茶性不同,滋味不同,适配的茶点也不尽相同,所谓“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙”正说的是这个道理。 搜视网

下面我就分别各大家介绍一些适宜的茶点

绿茶

绿茶,采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。但茶性相对偏寒,适宜春夏品饮。

著名品种有碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露、黄山毛峰等。

绿茶由于味道清香淡雅,所以适配的茶点可以使一些清鲜的豆类或者微甜的油酥点心。

黄茶、青茶

黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。

青茶,也叫乌龙茶属于半发酵茶,是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。茶性中和,四季皆宜。

黄茶我没喝过,青茶倒是喝得不少,之前比较喜欢喝冻顶乌龙,最近特别爱喝潮汕的凤凰单丛,茶中香水,名不虚传。

黄茶和青茶都重香气,口感清醇,所以适配低糖低盐的茶点和花生瓜子。

白茶

白茶含蓄,可以适配煎饺。

红茶

红茶,属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。茶性温和,最适宜作为冬季下午茶。

红茶我喝的比较多,滇红、英红、宁红等都有涉猎。

红茶浓郁醇厚,适配茶点比较多,酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等等都可以。

黑茶

黑茶同样味道醇厚,而且刮油去脂,可以配上一些牛肉干、肉铺、或者奶制品。

普洱茶

普洱茶由于其特殊属性,没有被归于六大茶类。年份较短的普洱生茶茶性偏寒,经过岁月的累积逐渐磨平棱角,而普洱熟茶茶性温和。

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