上海十大必吃美食（上海美食排行榜前十名）

上海十大必吃美食有：咸豆浆、猪油菜饭、鸡鸭血汤、油墩子、擂沙圆、条头糕、粢饭糕、崇明糕、梨膏糖、鲜肉月饼。

1、咸豆浆

宽口浅底的蓝边大碗里，都是实实在在的食料。一勺酱油一勺醋，一撮榨菜一撮葱，最为讲究的上海人，还会再搁点紫菜虾皮。豆浆烧得滚烫香气浓郁，功夫好的老师傅，舀上一大勺，乳白的热豆浆如同瀑布般下落，倾入碗中，瞬间起花。

2、猪油菜饭

从充满烟火气息嘈杂的菜场买回的咸肉切成一片片肥瘦皆宜的肉片，唯有这样浓缩了时间精华的咸肉片才能恰恰好地吊出菜饭的鲜香。新鲜翠绿的青菜切碎炒的油光发亮，和米饭搅拌在一起，加入一点点的猪油，和饭一起烘熟。最简单却又最美味的香气扑面而来。

3、鸡鸭血汤

城隍庙汇集了上海许多地道的小吃，鸡鸭血汤恰恰是其中的代表之一。

20世纪早期一个叫许福泉的小贩首创，他使用一个俗称“铁牛”的深腹铸铁锅烧汤，中间用铝皮隔开，一半烫血，另一半用鸡头鸡脚吊汤。有客人光顾时，就从盛器里拨些许鸡心、肝、肫、肠和鸡卵，最后再浇上一勺血汤，撒上一把葱花，淋几滴鸡油。鲜嫩、滑爽的口感加之实惠的价格，一直受到老上海人的青睐。搜视网

4、油墩子

作为老上海街头的小吃，油墩子的身影现在已经不多见了。唯有在老巷子或者景区才能闻到这股熟悉的味道。

经验老道的师傅用勺子舀一勺稀薄的面糊糊浇进圆槽形的铁容器里，放上细细切好的萝卜丝，再仔细浇上一层面糊，放进油锅里炸。出锅的油墩子搁在油锅上端的铁丝网里“滋溜溜”地沥着油，这香味早已远远传开。

5、

擂沙圆

选取崇明县大红袍赤豆浸泡两小时后，入锅加清水煮酥，装入洁净口袋内，扎好口挤干水分，入烘箱中烤干燥，取出磨成细沙、晒干成紫红色的粉。每一个步骤都用心至深。

然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，在紫红色的豆沙粉里浅浅滚一遭，便成了如今有名的擂沙圆。这种汤团，既有糯米的清香又有赤豆的香甜，冷热皆宜。

6、条头糕

条头糕，上海人钟爱的甜点之一。从外皮到内陷，都花了足够的功夫去装点。外皮用细磨的糯米粉糅合而成，口感软糯香甜，红豆沙是传承历史最久最为经典的内陷儿，上面再撒上些许秋天晒干的桂花末，不止是味觉，视觉也得到了百分百的满足。

7、

粢饭糕

洗净的大米和糯米一比二混合放入清水中浸泡吸收一个晚上，放入电饭煲中烹饪熟软散发出稻香之后，稍等冷却，再撒入翠绿的葱花和透明的盐粒，慢慢搅拌均匀。

然后将其实实地压入涮好一层油的保鲜盒，放入冰箱里冷冻半小时后取出，切成四四方方厚薄1.5cm的薄片。最后再放入油锅中炸到金黄捞出沥油，保留着大米糯米原始的香气，葱花和盐粒淡淡的调味穿插其中，与舌尖相遇触动味觉!

8、崇明糕

崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。松糕一般吃冷的;硬糕一般都是热过了以后再吃，有时候是蒸热，亦可放些酒酿做成酒酿糕丝汤。讲究选料，配比合理，甜度适中，果肉适量，蒸煮科学，清香松口，糯而不粘，畅销岛内外。

9、

梨膏糖

梨膏糖的历史也是有1300年之久，这门手艺的生命力至今依旧旺盛，因为其美味的每一瞬间无一不是用心创造的。从煎液、浓缩、到划切、包装，每一道工序都繁复琐碎，每一次料都优质淳朴。

10、鲜肉月饼

鲜肉月饼的酥皮是其一大特色，但外皮制作可是一道需要考验功夫的环节。如同所有传承匠心的上海美食一样，五芳斋对于鲜肉月饼的制作也如同一位钻石的打磨将一般精益求精。饼皮要先用水油面团包裹油酥面团，经反复折叠擀压，让酥皮层数在10层以上，如此一来外皮才能酥脆有韧。

上海美食排行榜前十名依次为油豆腐线粉汤、素菜包、上海蟹壳黄、鸡肉生煎馒头、开洋葱油面、上海生煎包、条头糕、油氽馒头、排骨年糕、南翔小笼包。

1、油豆腐线粉汤——是以干线粉、油豆腐、大百叶、瘦肉等食材制作的小吃，看起来虽然有些清汤寡水，但却和生煎包等油腻的点心搭配起来非常合适。

2、素菜包——内馅是用青菜、面筋、冬笋和豆腐干等食材制作的，吃起来十分鲜香松软，令人百吃不厌，深受人们喜爱。

3、上海蟹壳黄——是以精面粉和老酵面为主要食材制作的，因饼形似蟹壳而得名，其内馅有咸甜两种，馅的有葱油、鲜肉、虾仁等，甜的有白糖、豆沙等。

4、鸡肉生煎馒头——是以发酵后的精白面粉做皮，以鸡脯肉、猪肉和肉皮冻等作馅，然后刷上香油，撒上葱花和芝麻在油锅中煎熟而成，味道十分松软适口。

5、开洋葱油面——是以精粉面条、虾米、葱和鲜汤等主要原料制作的，吃起来葱香扑鼻，味道十分鲜美。

6、上海生煎包——它的皮是用中筋面粉制作的，内馅是用猪肉、虾米和韭菜等食材制成的，煎的时候还会再撒上芝麻和香葱，味道十分可口。

7、条头糕——是以糯米粉和豆沙为主要原料制作的，将糯米粉制作的皮包上豆沙后搓成长条形，上面还会撒上桂花末，吃起来十分香甜软糯。

8、油氽馒头——是以面粉和猪肉为主要原料制作的，制成的油氽馒头外观小巧玲珑，色泽金黄，外皮酥脆，内馅鲜嫩，汤汁也非常鲜美。

9、排骨年糕——是以排骨和年糕等食材制作的，外观色泽金黄，排骨吃起来外酥里嫩，年糕吃起来软糯酥脆，而且还具有很高的营养价值。

10、南翔小笼包——它的皮是用不发酵的精面粉制作的，馅是用夹心腿肉和各种调料制作的，吃起来味美多汁。

上海，作为一座充满活力的大城市，不仅有着繁华的都市氛围，还拥有着众多美食的天堂。让我们一起来探索上海的美食排行榜，品味这座城市的独特魅力。

第一名当属南翔小笼包!不仅是上海的地标美食，更是上海文化的代表之一。紫罗兰色的笼子包着鲜肉和汁水，入口即化，惊艳味蕾。不论是吃到自己做的南翔小笼包，还是在店中品尝，无一不让人留下深刻印象。

第二名是麻辣烫，尤其是在夜市里或者街边小店会更加美味可口。汤汁光看一眼就会嘴巴发辣，但是一旦品尝，香辣味道瞬间传遍全身，让人回味无穷。而在上海，麻辣烫各种组合玩转花样，又能选不辣或微辣，适合不同口味的人。

第三名当属小杨生煎。和南翔小笼包一样，小杨生煎同样是小笼包系列的代表美食。但是小杨生煎更加的脆香和饱满，肉汁和皮之间的比例恰到好处。特别推荐他们的招牌猪肉生煎包，让人流连忘返。

上海美食丰富多样，每个人都能找到适合自己的口味。南翔小笼包、麻辣烫和小杨生煎作为上海三大招牌美食，更是不容错过。品尝这些美食，感受上海的新鲜和美味，也让我们更加热爱这座城市。