国内最有名的火锅和好吃的火锅排行榜在哪里？

重庆火锅加盟的前景很不错，加盟风险也要小很多，回报率比较高，小编推荐几家火锅品牌供您选择。

1、海底捞火锅

这是大家非常熟悉的一个品牌，以服务周到闻名全国，店里的整体装修也十分的柔和，环境较好，没有吃过的朋友们可以去尝试一下。

2、渝味楠老火锅

一家创立三十多年的老品牌，口碑极好，始终秉承“匠心用好料，还原老味道”经营理念，用菜只用天然食材、新鲜食材不过夜、不合格食材不验收，致力于让每位食客吃得安心，吃得放心，吃得舒心。

3、小龙坎火锅

小龙坎火锅可以说是火遍全国，人气爆表。菜品新鲜干净，服务也周到，特别推荐他们家的水晶鹅肠和鲜毛肚。

4、刘家佳码头老火锅

传承了原始码头火锅的味道，装修风格更是复古，将码头文化都一一地呈现在眼前。为每一位消费者提供全新的用餐体验。

5、渝中记忆老火锅

锅底麻辣鲜香，但是菜品很有特色。鸭肠、郡肝、鸭血是镇店三宝，每天供应新鲜的鸭肠，鸭血也很正宗，在锅头不管煮好久，都还是那么嫩。

这个冬天怎么能不吃火锅?目前国内不同城市的知名火锅都不一样。自己吃火锅更喜欢哪种味道?如果你确定，你可以看看下面这些火锅，你更喜欢哪一种?

川渝火锅

“网络名人”，火锅界资深人士

要说火锅，就不得不提风靡全国的川渝火锅。几乎每一个出国的四川人和重庆人，回到盆地和峡谷的第一件事就是在呼朋唤友中吃一顿火锅。没尝过盆中正宗火锅的游客，往往被认为是白来了。

以花椒、胡椒、黄油为主要原料，用数十种香料煎制而成的火锅汤底，是川菜作为调味之王的代表。在外地吃火锅可能是为了抵御冬天的寒冷，但重庆人一年四季都吃火锅，湿热的夏天也不例外，甚至以此为荣。

餐桌中间放着火锅，辣椒和花椒在冒泡。食客围坐一圈，边涮边吃。牛肉、猪肉、鱼、豆腐、藕片是最常见的菜，猪脑、猪腰、牛肚、鸭肠也有。蘸酱由麻油、蒜泥、葱花制成，让食材味道“上一层楼”。

取笑自己肚子的正确方式

“毛肚”的毛是指水牛的肚子形状像毛巾。这些薄片最能诱发辣椒的风味，也因此成为川渝第一火锅。毛肚(包括第二受欢迎的鸭肠)煮久了就嚼不动了，半生不熟的生涩。广为接受的取笑方法是“七上八下”。毛肚和鸭肠反复放入锅中再提起，目的是使食物反复加热冷却，使其口感更加酥脆。看到毛肚冒泡，鸭肠翻滚，就差不多了。搜视网

广式打边炉

汤底清淡，食材鲜美。

每到冬至，广府一带很多人都会吃鱼，玩炉子。打炉是粤语中所有火锅的统称。一般常用老汤和沙爹汤，精致餐厅也用广东老火汤作为汤底。两种汤一起吃就叫鸳鸯锅，熟食蘸酱油食用。

用来打灶边的食材丰富程度和广东人差不多。你能想到的新鲜东西都可以涮到锅里。肥牛、鲳鱼片、鳝鱼片、贻贝、牡蛎、鱼苗、虾苗、豆制品、菜菌和饺子面食都很常见。

豆米火锅

汤饭爱好者必尝。

贵州人喜欢豆米火锅，但是汤底一点都不简单。用腰子和猪油熬制的锅底越来越厚，入口能感受到豆米的醇厚感，入口即化。加入贵阳特有的软哨(炒五花肉后的一种美味浇头)一起煮，汤汁会更醇厚，更浓。

把各种肉、菜、豆制品涮一涮，蘸上辣椒，豆味、肉味、菜味都在嘴里。汤末配米饭才是精华。喝一碗浓浓的豆汤，或者用豆汤泡一碗米饭，就是这个火锅的结局。

顺德粥水火锅

粥还是火锅?

粤菜的重要发源地顺德，在火锅领域也贡献了自己的粥水火锅。锅底的粥看不到米粒。几乎可以称之为厚滑如雪，味道清新。事实上，要经过10多个小时的熬煮和分离米渣，才能得到这种美味的粥底。

炸鬼、鸡块、贝类、牛筋、石斑鱼、贻贝、猪内脏等。是粥水火锅的常见配菜。煮好之后，喝一碗食材精华的粥，全身都会觉得舒服。

字体我吃的是羊肉。

最好吃的羊肉火锅不在北京，在辽阔的内蒙古草原。重点不是这种吃法原来是满清军队传过来的，而是内蒙古有好吃的新鲜羊肉。

当你在呼伦贝尔草原吃羊肉火锅时，别忘了加入海拉尔特产的野生韭菜花和小葱，它们能更好地衬托出羊肉的鲜美

牦牛火锅是一种著名的食物，从云南或四川一直到西藏都可以看到。它因地制宜，巧妙地用川滇烹饪方法制作当地新鲜食材，比风干牦牛肉更容易被游客接受。

从滇藏线进入和从川藏线进入，吃的风格也略有不同。滇藏线会上排骨、野蘑菇、薄荷，蘸的一般是糊辣椒;藏线上的牦牛汤锅和四川的羊肉汤锅或者跷脚牛肉是一样的。好吃的程度取决于牛肉的新鲜程度和熬汤的时间。

铜锅涮肉

这个锅好满足。

杀猪宴上的招牌菜，水煮五花肉，肉片，酸菜，炖猪骨汤，加了一点猪血，原汁原味，酸酸的。东北酸菜还有一种吃素的吃法，就是用粉条和肉末炒。菜名是“泡菜粉”。

牦牛肉火锅

珍奇鱼火锅

如果冬春季节来到湿冷的湖南，不妨试试杂鱼火锅或杂鱼火锅。杂鱼火锅会把湖南河流的各种小鱼煮到锅里，热气腾腾的鱼汤能暖胃。鱼香火锅包括鱼子酱、鱼鳔、白鱼和鱼肠火锅。当旅行者到达河边时，有很大的机会遇到当地的鱼餐馆。这里吃的鱼比池塘里喂的鱼好吃，有时甚至可以直接从停泊在水边的渔船的船舱里抓鱼。

东北酸菜白肉火锅

不要涮肉，我们炖它。

和顺最有特色的食物是砂锅炖菜，搭配一系列配菜，如青菜、蛋饺、五花肉、排骨、山药等。一层一层的。锅肚中间用炭火烤非常好吃。

湖南杂鱼火锅

一锅酸汤，越吃越香。

酸鱼的酸味不是醋或者酸菜那么简单，而是多重发酵的结合。贵州不同地区制酸方式不同。贵州特有的野生小番茄，发酵一周，把酸辣椒放入酸中，用淘米水发酵，变酸，这是很常见的。三者一起煮才能得到酸汤鱼的汤底。

活鱼要现杀，蘸辣椒和山椒，吃鱼后配些蔬菜和豆制品煮熟，再配汤配菜喝，最适合苗寨夜无三晴。

创新的牛肉酸汤锅也越来越受到大众的喜爱。如果你深入乡村，酸汤粉、酸汤饭、酸汤饭豆腐会一路吊你胃口。

腾冲土锅子

椰香和鸡汤完美搭配。

鸡椰是用椰子和海南土鸡做成的家乡菜。味道咸鲜，椰香，汤爽口，有补气生津的功效。椰子火锅也很有地方特色。虽然鸡椰总是和海南联系在一起，但其实在深圳更受欢迎。

海南人的火锅延续了岭南地区的传统，更注重食材的原汁原味，椰子鸡火锅也是如此。火锅的汤底用的是甜椰子水。鸡肉煮熟后，味道自然。当地人习惯开锅后先上一碗汤。酱油、姜、青金桔是鸡椰里的标准蘸酱，能让鸡吃起来特别。

酸汤鱼火锅

思乡美食自成一派。

本质上，台湾省香锅出现在重庆火锅之后，但它找到了自己的性格，成为了台湾省的主流美食，在上海也很受欢迎。

在台湾省的大部分香锅店里，主流的红汤底都已经捞出了花椒和辣椒配料的“渣滓”，连不太辣的都可以喝。汤里已经有煮好的鸭血和豆腐，很多店可以无限添加，成为和冰番石榴汁一样的卖点。

海南椰子鸡

以川渝火锅称霸火锅界。

汕头的牛肉火锅已经成为每个牛肉爱好者都会朝圣的地方。据说这个城市每天有多达1000头牛被屠宰。宰杀、切割后，马上用摩托车送到牛肉店，前后不超过4个小时。它们非常鲜嫩，吃起来不会结冰。

其中最著名的海记牛肉店，据说垄断了bes

全国连锁火锅店排名，希望能给爱吃火锅的朋友们参考。

四川海底捞火锅

背景：一家以经营川味火锅为主，各地火锅特色为辅的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。

主要特色：服务十分周到，不论是就餐顾客，还是等待的顾客，都能享受到免费且完善的服务。

重庆渝味楠火锅

背景：创始于1985年，是一家传承30余年的经典重庆老店，全国知名火锅连锁品牌，拥有非常雄厚的底蕴，传承传统火锅"原生态"之精髓，是恰到好处的口味;始终奉行"匠心选好料、还原老味道"的经营观!

主要特色：沿用重庆地道老火锅的制作工艺，不添加任何调味剂，醇香厚实，将重庆麻辣火锅的特点发挥到完美，让无数火锅爱好者沉迷!

北京东来顺火锅

背景：始创于1903年，迄今为止，有着百年历史。坚持"天然、安全、健康、绿色"的产品理念，为消费者打造舌尖上的美味。

主要特色：东来顺的涮羊肉具有视觉和味觉的高度统一的特点，以选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配料细、辅料全而闻名。

重庆德庄火锅

背景：重庆火锅的代表，凭借一口大火锅获得了吉尼斯世界纪录，以此点造势，快速占领全国火锅市场。如今的德庄产业也多元化，多方面涉及有关火锅行业的事项。

主要特色：知名重庆火锅老品牌之一，锅底麻辣，菜品味道鲜美，就餐环境舒适，服务态度很好。

内蒙古小肥羊火锅

背景：1999年于内蒙古成立，以小肥羊特色火锅连锁为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售。

主要特色：自主改革的"不蘸小料涮羊肉"新食法，让涮羊肉的肉质更加鲜嫩、香辣适口，并且具有久涮汤不淡、肉不老特点。

重庆刘家佳码头老火锅

背景：创立于1982年，拥有30余年火锅运营经验的全国知名连锁品牌，其锅底是麻辣火锅的代表之作，集"麻、辣、鲜、香、醇"为一体的锅底，是重庆人认可的正宗老火锅口味，并在全国积累很多忠实爱好者。

主要特色：秉承正宗的重庆老火锅的的醇香厚重与麻辣鲜香，对全国各地不同区域进行口味调试，能满足全国各地火锅爱好者的饮食需求。

重庆小天鹅火锅

简介：小天鹅也是重庆老火锅品牌之一，多年来，经历过辉煌也步入过低谷，如今再次专注火锅市场，在重庆依旧有着不小的影响力。

主要特色：红汤火辣的牛油锅底味道还是一如既往，清汤带有浓烈香味的菌菇烫底也十分美味，值得前去品尝一番。

上海辉哥火锅

背景：以海鲜为主的高档的火锅店，海鲜自香港空运而来，品质上乘出众，在一定程度上保证了客人拥有悠闲舒适的氛围。

主要特色：就餐环境采用雅间形式，精致、鲜活的海鲜与日本顶级牛肉为特色，菜系丰富，余味留香。