2023-09-14 09:37:03 | 搜视网
广东的十大美食小吃有白切鸡、脆皮烧鸭、潮汕卤味、蜜汁叉烧、老火靓汤、潮汕蚝烙、红烧乳鸽、煲仔饭、梅菜扣肉、肠粉。
1、白切鸡
白切鸡起源于清代的一家民间酒店,因为在烹鸡时不加调味,白煮而成,吃的时候随吃随斩,所以又名白斩鸡,是广东特色美食之一。白切鸡的色泽金黄,肉质细嫩,味道鲜美。材料一般为广东省清远市阳山县特有的三黄鸡,三黄即是脚黄、皮黄和嘴黄,因此也有三皇油鸡的美称。
2、脆皮烧鸭
烤鸭选北京,酱鸭选南京,要说烧鸭么,那必是得选广东的了。广东的脆皮烧鸭色泽金黄,酥脆鲜香,最重要的是肥而不腻。至今已有几百年的历史。脆皮烧鸭的烹饪技术是以烤菜为主,随着人员的迁徙,南北方饮食口味的融合,脆皮烧鸭已经成为许多中国人民的心头好。
3、潮汕卤味
潮汕卤味,色香味俱全,属于“一方霸主”的潮汕菜。素有“味甲天下”之说。卤味在我国八大菜系的使用方法并不普遍,但这个烹饪方法却具有悠久的历史,在北魏农食典籍《齐民要术》和宋代食典中都有相关的记载。潮汕地域宽广,人口众多,不同的地方有不同的做法,味道也是各有千秋。
4、蜜汁叉烧
蜜汁叉烧是广东的传统名产之一,最早的名字叫“插烧”,就是用棍子插在猪的里脊肉烤制,但是因为不能满足食客的需求便将里脊肉串起来叉着烧,久而久之便演变为“叉烧”。蜜汁叉烧主要用五花肉、叉烧酱、蚝油、生抽料酒、蜂蜜白糖、蒜和花生油为原材料制作而成。蜜汁叉烧色泽红亮、有浓郁的肉香味,吃起来口感鲜嫩多汁,甜而不腻。
5、老火靓汤
吃饭先喝汤,是广州人的吃饭习惯,这汤可有讲究了,那就是老火靓汤。也被称为“广府汤”,汤有很多种。老火靓汤之所以历史悠久,是因为广州气候湿热,汤的种类也随着季节而变化,久而久之,也成为广州饮食文化的标志之一。
6、潮汕蚝烙
如果你有幸去一趟潮汕,那么蚝烙你绝对不能错过。以木薯粉为底,饱满的生蚝再搭配葱花和鸡蛋,鲜美又酥脆的味道口感牢牢地抓住了人们的胃。别看它做起来简单,想要做出一份色泽诱人,口感酥脆的蚝烙,功夫可不简单,可以说,这是最能考验做饭功夫的一道菜。
7、红烧乳鸽
民间素有“一鸽胜九鸡”的说法,红烧乳鸽广东的传统名菜之一,它的制作分为两大工序,卤煮和油炸。在卤煮的时候必须保证腌制的卤水够味儿,这样炸出来的乳鸽才能香到骨子里。经过油炸的乳鸽色泽红亮,皮脆肉嫩,连骨头都可以一并回味。
8、煲仔饭
煲仔饭,源自广东广州的传统美食。顾名思义,就是用煲仔做出来的饭,煲仔便是广东人对砂锅的称呼,一份正宗的煲仔饭必须要有米饭的焦香味。这样煮出来的饭不仅有肉菜的香味,还会形成香脆的锅巴。吃起来唇齿留香,回味无穷。
9、梅菜扣肉
梅菜扣肉,源自广东客家的传统美食,在客家人心中有不可撼动的地位,和盐焗鸡、酿豆腐并称为客家三件宝。梅菜段铺在肥瘦相间的五花肉上,香气四溢,五花肉的肉香配上梅菜的清香,肥而不腻,回味悠长。
10、肠粉
作为广东人早餐的标配之一——肠粉,在美食界还是占有一定地位的,广东的肠粉主要分两种,主要分布在广州地区的布拉肠粉(广式肠粉),和抽主要分布在潮汕地区的抽屉式肠粉(潮式肠粉)。这两种名字不同,使用的材料也不同,风味口感各有各的特点。
搜视网(https://www.soutv.com)小编还为大家带来十大网红零食排名的相关内容。
十大网红零食排名有辣条、无骨鸡爪、日式小圆饼、紫皮糖、马卡龙、半熟芝士、蛋黄酥、夹心海苔、猪肉脯、星空棒棒糖。
1、辣条
辣条可以说是无人不知无人不晓的零食,主要是用小麦粉作为原料制作而成,几乎有80%以上的年轻人都特别喜欢吃辣条。
2、无骨鸡爪
无骨鸡爪现在可以说是人气特别高的网红小吃,由于在制作的时候把骨头全部去掉,再配上酸辣的酱汁腌制而成,吃起来酸辣爽口,也十分方便。
3、日式小圆饼
日式小圆饼也是近些年来特别火的,饼干零食是很多年轻人都特别喜欢的,口感松脆味道有甜有咸,让人吃了就停不下来的感觉。
4、紫皮糖
紫皮糖是来自俄罗斯的特产糖果,也是很多年轻人都特别喜欢吃的糖果外,平日一块巧克力里面包裹着酥脆的坚果仁,吃起来香甜可口。
5、马卡龙
马卡龙可以说是一种颜值和味道都十分在线的美食,其实女生对于马卡龙是拒绝不了的诱惑,口感丰富,外皮爽脆,内里柔软,五彩缤纷的颜色让女士的内心都萌化了。
6、半熟芝士
半熟芝士可以说是蛋糕当中的网红产品,口感松软,带着浓郁的芝士味道,但吃起来又不那么甜腻,有些像轻乳酪饼干一样。
7、蛋黄酥
蛋黄酥也是很多人都特别喜欢的网,红美食是用小麦加上黄油蛋黄制作,而成和苏轼月饼有些相似,吃起来香甜可口,一点都不会腻。
8、夹心海苔
夹心海苔是一种特别健康的肉,红零食两层酥脆的海苔中间加上松脆的坚果口味咸甜适中,营养丰富,而且配料表也比较简单。
9、猪肉脯
猪肉脯也是现在知名的网红零食在各大网络平台上都有销售,不仅美味,营养也很高,做出来的猪肉脯,气味芳香,咸甜适中,也是很多人都喜欢的零食。 搜视网
10、星空棒棒糖
空空棒棒糖可以说是现在网上最火爆的零食之一,虽然味道并没有什么特殊的,但是他的颜值相当高,让他收获了一大部分的粉丝。
以上就是搜视网小编为大家带来的内容了,希望能够帮助到大家,了解更多美食资讯敬请关注搜视网。更多相关文章关注搜视网:www.soutv.com全国加盟小吃店前十名1、关东煮。口感别致细腻,食过后口齿生香、回味绵长的特色小吃。2、臭豆腐。臭豆腐质地外焦内脆软嫩,味鲜香微辣。3、烤肉丸。烧烤丸是一道极其美味的食物,烤肉丸包括牛肉丸、猪肉丸、鱼丸等。4、烤肠。烤肠的颜色好、口感好、香味浓。5、泉城烤薯旅手。泉城烤薯是都市化烤薯领导品牌,拥有独特古色古香的形象设计。6、粒上皇。粒上皇专注于糖炒栗子特色小吃,同时创新研发
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