2023-09-04 16:10:29 | 搜视网
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1、兴华啤酒,福建武夷兴华实业有限公司前身为福建兴华啤酒有限公司。福建位于我国东南沿海,自古以来福建的酿酒业就很繁荣,也自成一派形成了闽派酒。相比较酿酒大省,福建的品牌酒就低调多了,只在本土流行度高一点。但其中也不乏一些好的酒品牌,我整理了几款福建的白酒品牌,虽然知名度小,但口感酒质不输一线大牌酒,可惜知道的人却很少。
1. 福建老酒
福建老酒从名字就带着一定的区域性,也可以看出它背后所承载的 历史 。早在1957年就被列为了福建名酒的行列之中。福建老酒采用了百年传统工艺,以上等的糯米为主要原料和以 红曲 为糖化发酵剂,精酿而成,冬天酿春天成,酒液还会经过3-5年的发酵,最终酿成的福建老酒呈现一种褐红色状的酒液。
福建老酒醇香浓郁,口味醇和,甜度爽适,余味绵长,手指沾一点会感到香气经久不退,喝入口中 余香 长久。而且中外闻名的闽菜“ 佛跳墙 ”便是以福建老酒煨制而成的。
2. 福矛窖酒
福矛窖酒产自 武夷山脉 ,承接"中国酿酒龙脉",坐拥中国东南部最佳的酿造生态环境,拥有着酿酒的绝对优势。福矛窖酒严格恪守传统 酱香型白酒 的酿造工艺,被人称为“江南茅台”。
福矛窖香原酒是经历一年生产周期酿造的,经历两年储藏形成“酱香突出”的特点。储藏时间到四年老熟后才形成,具有优雅细腻、醇正细腻、回味悠长、空杯留香的特点。目前市面上流通的福矛窖酒已经经过四年以上的储酒期,拥有时间沉淀的味道。
3. 龙岩沉缸酒 搜视网
龙岩沉缸酒是福建的老字号酒,在清代的一些笔记文学中都有关于这款酒的文字记载,在上世纪该酒 曾三 次获得了国家名酒的称号。龙岩沉缸酒内销酒一般需要储存两年,外销酒则需储存三年。
在酿造过程中,还加入30多味中药材,酒里营养丰富,滋补健身,有"斤酒当九鸡"之说。沉缸酒属甜型黄酒。酒质呈琥珀光泽,甘甜醇厚,芳香幽郁,酒质醇厚,入口甘甜,无稠粘之感,风格十分独特。
4. 曲斗香
从名字我们就可以看出,这个酒就是一个字“香”,它也因为“香”字的寓意着闻名于世,香飘天下。它十分的特别,一般白酒都是陆地窖藏,而曲斗香是藏在大海里,它开启了白酒海底窖藏的崭新纪元。
为什么会选择海藏呢,因为这些装着酒体的瓶子沉睡在海底,经过海洋里特殊的温度、湿度、压力、光照等极其严格的环境条件贮存后,使白酒的口感、风味产生了“润物细无声”的微妙影响,随着时间的推移,瓶子内的酒体得到了质的升华,1年海藏=10年陆藏。经海藏后的曲斗香酒与生俱来具有“醉得慢,醒得快”的低醉酒度特点。
当然, 中国酒文化 博大精深,福建地区更是老酒众多,以上我只是举了几个比较代表性的名优老酒,你们还知道福建哪些好酒吗?欢迎酒友们评论区补充。
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