靖江网红小吃排行榜 猪肉脯是哪里的小吃？

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到江苏靖江旅行，可以尝到哪些特色美食？

去靖江旅行，你可以靖江可以尝到这些 美食 。

美食 可谓是靖江之行的首推，在南之缘品尝最地道的蟹黄汤包，追寻弥漫在城市街巷里的 靖江 风味，还有那数不清的街头小吃美味，也值得你去细细品味。下面推荐靖江七种特色菜。

要说来靖江 ，一定要吃的 美食 ，第一名肯定是蟹黄汤包，靖江的饭店酒楼，几乎家家都有蟹黄汤包，但南园宾馆的南之缘汤包，可谓是无数本地人的心头爱，皮薄馅足，蟹黄鲜香，是许多人心目中的蟹黄汤包扛把子。

来靖江强烈推荐一定要来季市古镇走一走，这里可谓是靖江的 美食 宝地，大炉饼、涨烧饼、荷叶桂花茵糕、老汁鸡……琳琅满目的小吃还有那诉不尽的市井风情，一定会让你爱上这里。

在靖江众多的馄饨吃法中，最具本地特色的，当属马桥馄饨了，马桥馄饨馅很讲究，以猪肉、青菜、韭菜和菠菜为主，基本每只馄饨里有一块肉、一只淡水虾。

靠一杯明治牛乳奶茶而走红的网红奶茶店，是起源于靖江当地的本土奶茶店，来 靖江怎能错过。店内环境超ins风，清爽的白色，自然绿植、圆形射灯...随便一拍都是高颜值。

要说靖江人聚会聚餐下的馆子里老季市私家菜馆肯定榜上有名，这家餐馆源于千年古镇季市，创立于1912年。老季市是江苏省餐饮名店，曾在省、国家厨艺比赛中多次获得金奖。在这里能品尝到最地道的靖江菜。

不仅是爱吃擅吃的靖江老百姓日常饮馔之地，还早已成为各地食客寻味最初风味的必访之处，据说是靖江最好吃的卤菜馆。

猪肉脯可以说是靖江最出名的“名片”。外地人提起靖江，除了蟹黄包，就是这猪肉脯了。据说每一头去了靖江的猪，最后都变成了猪肉脯？既然来了，总得带点回去吧。

来靖江旅行，你一定要尝尝这七样菜。欢迎你来到靖江旅行，品尝这里的家乡菜。

猪肉脯是哪里的小吃？

香香的猪肉脯，是很多人的最爱，因为它制作非常的考究，口感很丰富，咸中带一点点的甜，余味是非常无穷的，很多人都知道猪肉脯是猪肉做的，它一般采用的是新鲜的猪肉后腿的部分，只要瘦肉的部分，把多余的肥肉筋骨都剔除了，猪肉脯是以新鲜的瘦肉为原料的，然后经过工艺加工，进行切片，腌制之后，把它烘干，做成薄薄的薄片，是非常好的蛋白质，热量也非常的低，很受减脂人士的喜欢，也是办公室零食的首选，在疲惫的时候吃一点点猪肉干，还能消除一定的疲劳，也可以解解馋，下面我们就来了解一下，猪肉脯是哪里的小吃吧！

一，猪肉脯产地

市面上的猪肉脯品牌特别的多，在上海，厦门，汕头，江苏靖江，都有猪肉脯的身影出现，其实，江苏靖江一直有”肉脯之乡“的称号，已经有了70多年的历史了，最开始的时候做的并没有那么好吃，因为工艺的原因切的是比较厚的，慢慢设备做得越来越好了，猪肉脯不仅生产的产量特别多，而且口感越来越好吃，根据历史的记载，最开始的猪肉脯，是来自于新加坡的，差不多在1928年的时候，传到中国内陆，慢慢的在1936年传到江苏靖江，所以最开始的发源地是新加坡，但是，江苏靖江人，把猪肉脯做到了极致，产品的质量一直在提高，而且产品已经畅销海外，江苏靖江的猪肉脯已经列入了国家计划中，厂家也在不停的增加新的设备。

二，猪肉脯能多吃吗？ 搜视网

猪肉脯的口感比较好，所以很多人都买了很多放在家里，虽然猪肉脯的蛋白质非常的高，也有很多微量元素和矿物质，但是对于老人，或是小孩的话，是不太推荐的，如果想吃肉的话，最好吃新鲜的。

另外猪肉脯的制作方法也比较简单，大家可以动手自己做，放到冰箱里保存好，慢慢的吃。

靖江蟹黄汤包的悠久历史

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靖江蟹黄汤包，历史悠久,创于何时已无法考证，但据民间传说，至少已有两百多年的历史了，是全国六大名包之一。因其“皮薄光洁，汤足如泉，浓而不腻，味厚鲜美”而被誉为靖江一绝。曾有外国朋友尝了靖江汤包后赞誉“靖江汤包—中国神奇的包子！”。中央电视台致富经栏目也曾多次介绍了“靖江汤包”。靖江汤包皮薄、馅汁特多,有着独特的个性，不但制作绝，而且吃法奇。靖江汤包的汤是包在皮里面的，制作工序较繁，有三十几道之多。不仅寻常百姓家不能制作，就是一般点心师也不能制作，必须有专业汤包师才能完成。
蒸熟的汤包雪白晶莹，皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感到一种吹弹即破的柔嫩。不了解制作方法的人，还以为汤汁是用针筒注射进去的呢。制作馅心汤包的原料十分讲究，要选上等新鲜猪肉皮、农村散养的草老母鸡、猪膀骨，熬制过程要在传统工艺结合新的科学技术经六个小时的熬制才能真正成为“汤清不腻、稠而不油、味道鲜美”的汤包馅心，才能满足现代人的口味。汤包皮薄如纸，在擀皮时要求四周要薄，中心要比四周略厚。 它的折皱要有30个以上，并且要求细巧均匀，整个儿恰如一朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开 的玉菊，加之皮薄如纸，几乎近于透明，稍一动弹， 便可看见那里面的汤汁在轻轻晃动，使人感觉到一种吹弹就破的柔嫩，别说吃了，光是看，就是一种美的享受。蒸汤包的时间误差不得超过10秒钟，所以蒸汤包的师傅必须专心致志。这些繁复的工序，非专业点心师不能完成。这不能不说是一绝。
看着眼前一个个晶莹剔透的汤包，你可千万不要急着下口，不然可要出洋相的。传说当年乾隆皇帝微服私访来靖江品尝汤包，汤包一上桌，抓起一只张嘴就咬，结果一股汤汁直射出来，烫得他手足无措，一股汤汁溅到衣袖上，烫了他的嘴，由于味道太鲜美，手中的汤包又不愿意丢，急忙用嘴吮袖子上的汤，这时手已到了肩膀结果汤包中的汤甩到半背，可是他并未发火因为汤包味道实在太鲜美了，所以给后人留下了“乾隆吃汤包甩到半背”的佳话。后来，店里的伙计教给他一道口诀，叫做 “轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤” ，一试之下，果然灵光。
品尝汤包既是美食的享受，又有一份独特的情趣，一种无可替代的韵味。过去，汤包只是款待贵宾的名点。如今，富裕起来的普通百姓有了大块朵颐的机会，每到汤包上市之时，或举家同行，或朋友相邀，宾馆、饭店里，蟹香袅袅，笑语阵阵，人们在品尝这人间美味的同时，也享尽了人伦之乐。
靖江汤包作为地方一绝，常被用来招待国家元首及重要来宾，也已被越来越多的人知晓。但其名气虽大，由于它的制作讲究，宜现做现吃，再加上本地师傅们的保守，使这地方特色产品至今难以走出靖江。近年来，随着交通的飞速发展，很多外地人慕名前来靖江城品尝汤包。靖江城有一百多家酒店经营汤包，个个生意火红，做得好的每天销量在千笼以上，也有外地酒店用飞机空运将靖江汤包空运至香港、北京等地招待贵宾。如今汤包师傅们攻破技术难关，使得汤包可以外卖，不少外地人吃过汤包后觉得味道确实不错，还不忘带几盒回家让家人品尝。
靖江蟹黄汤包有“两绝”：一是制作绝，二是吃法绝。馅心精选金秋时节大河蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成，皮薄，汤清不腻，稠而不油。品尝汤包一定要记住十二字要领：轻轻提、快快移、先开窗、后吮汤。传说乾隆皇帝下江南品尝靖江蟹黄汤包，曾因不着要领而留下“乾隆皇帝吃汤包甩到半背”的佳话。
陈士荣牌提篮汤包食用方法：将冷冻熟汤包放置小碟内，一只一碟，将水烧开后放置蒸笼内烧三至四分钟后即可食用。放入微波炉内解冻4—5分钟后即可食用。
靖江的蟹黄汤包，即便是美食家亦不能尽道其妙。
它与大江南北、长城内外的其它包子相比，有其独特"个性"。一是制作"绝"，二是吃法"奇"。
靖江的汤包汤是包在里面的。制作起来工序有十几道之多。首先是取猪蹄膀的厚皮，切细，文火煨一夜，至猪皮完全溶入汤中，再冷却成为透明果冻一般的胶状物。选用鲜活而硬实的大蟹，取其蟹黄和剁碎的猪腿心肉，熬好的鸡汁、姜丁、蒜末一起放入猪皮熬成的胶冻内拌匀。待它在汤包里蒸熟之后，那脂膏浓厚的胶冻便溶为汤汁了。汤包的皮也是一点马虎不得，必须用上等的精白面粉，揉、捏上劲之后，辫成一片片极薄绝圆的面皮，这比不得一般做馒头，它要求厚薄非常均匀，湿燥软硬恰到好处，因为只要有一点此厚彼薄，那必定是汤包漏汁破皮之处。至于最后一道工序——包汤包。更需有熟练操作技术的老师傅才能胜任。每一动作无不如"随风潜入夜，润物细无声"那样的轻、柔、均匀。唯有这样，才能保证那一只只汤包蒸熟之后，直至送入口中，能完好无损。
蒸熟的汤包雪白晶莹，上面的折皱细巧均匀，整个儿恰如一朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的玉菊，加之皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感觉到一种吹之即破的柔嫩。别说吃了，光是看，就是一种美的享受。
至于吃汤包更需要一点技巧。传说乾隆皇帝吃汤包献出过洋相。当年他微服来靖江专尝这蟹黄汤包。也许是饿了，汤包一上来，他抓起一只，张嘴就咬，只见一股汤汁直射出来，烫得他一甩手，汤包扔到背后去了，身上手上全是汤汁。要在平时，他早就龙颜大怒了，可此刻他竟顾不上发火，而是赶紧舔那指上的汤汁，为什么?因为他刚才尝到那一点点汤汁，鲜得不得了。店里伙计一瞧，晓得他是头一回吃汤包，赶紧上来指点，乾隆依着伙计的法子一试，果然灵光。临走时，按乾隆的老脾气，本想题点诗句的，可一想到刚才出的洋相，不由有些脸红，也就不好意思再题了。也许正因为如此，靖江汤包虽有名气，史书上却查不到记载。
那么，那店伙计指点的是什么法子呢?那就是吃汤包的十二字诀:轻轻提，快快移，先开窗，后喝汤。一般来说，是用三只指尖撮住那汤包上面的折皱，小心翼翼地轻轻拎起，慢慢放到盛醋的碟子里，然后低下头凑近去，在汤包的上方用齿尖细细咬破一点小孔，再从那小孔里缓缓地吸吮汤汁，这是因为汤包皮薄且嫩，汁丰又烫，稍一不慎，皮破汤漏，也就不成汤包了。所以品尝汤包不仅是美食的享受，还有些竞技的味儿。如此，吃汤包便蕴含着一份独特的情趣，一种无可替代的韵味。

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