越南网红小吃排行榜 越南北越特产有哪些

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越南和泰国的名小吃是什么

泰国人最爱吃民族风味的"咖喱饭"，这是一种指甲盖大小的困子当香料，让人一闻就胃口大开。 泰国人吃得杂，老鼠，蜗牛，田鸡，乳猪，鸽子，蛇，蝗虫都能当菜肴，但不习惯吃猫狗，泰国人好吃生，有些蔬菜，海产放些调料就生吃。 泰国人爱栽花，送花，还善吃花，有一种小吃叫"渍水饭"，也称"搀花汁饭"就是用花制成的。 风味食品 曼谷的各式风味小吃种类多，价格低，有各种盖浇饭、米粉、各类汤食、各式包子、炸烤食品、糕饼、甜品等。 烤鱿鱼--烤熟的鱿鱼香脆可口，越嚼越香。 炸香蕉--香蕉去皮经油炸后，变成咖啡色的软香蕉条，因果肉中的甜汁炸后溢出，吃时甜中带酸，别有风味。 地瓜羹--将地瓜切成条状，用糖腌上，蒸熟后过油，勾上椰子芡粉，再经冰冻即是一道色香味俱佳的小吃。 香竹饭--新糯米用水泡透，选取所需大小的青竹截成节，把泡过的糯米装入竹筒，用火烤熟。泰国的美食首推海鲜。著名的煲仔鱼翅，潮州卤水鹅在曼谷唐人街随处可吃到，泰国的河粉如广东面般细软，入口爽滑。饮食禁忌 吃泰国的甜口时切记要禁酒，据说酒与榴莲或与芒果糯米相遇，会在人体内产生大量的热量，令体温急剧上升。鱼露
鱼露是越南人喜欢的一种佐餐调料。鱼露的加工制作十分繁琐复杂。在产鱼旺季，将鲜鱼装进鱼筐，用脚践踏以去鱼鳞，后除去内脏，洗净，装入专门用来制造鱼露的大木桶内，放人适量的盐巴，在木桶的下部放置一根小管导人另一空桶内，三五天后，将原空桶中的鱼汁倒入鱼桶中，待其流满后再倒回去，如此反复多次，最后流出的鱼汁便是鱼露原汁。将鱼露原汁运回家，装入大桶或大瓮中，放在炎热的日光之下曝晒20天左右，就成鱼露了。将鱼露分装到玻璃或瓷瓶中，密封，打上商标，留以食用或拿到市场上出售。鱼露的整个制造过程，共需五六个月之久。鱼露置于阴凉干燥处，妥善保存，常年不坏。在越南各民族中，岱人的“田鱼露”颇负盛名，远销越北山区的各个少数民族中。
鱼露刚吃起来有股异味，随后您会感到别有风味。京族人善于将一种土名为“卡喀姆”的小鱼加工成鱼露，长期保存起来，供淡季食用。鱼露营养丰富，既可供人们日常直接食用，也可当作菜肴的调料。无论什么菜肴，只要放上适量的鱼露，菜的味道就会变得鲜美可口，这是越南的一种独特风味食品，不可不尝。

鸡粉

河内的鸡粉久负盛名，鸡粉用料讲究，除鸡丝外，还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香莱丝。蛋丝制作独特，摊成薄薄的片，切成细细的丝，撒在粉上，加上红的、白的鸡丝，吃鸡粉时，桌上还摆有切开的鲜柠檬，轻轻一挤，几滴柠檬汁落人碗中，吃起来更加爽口。一碗鸡粉比螺蛳粉贵一倍多，约5000盾，值得一尝。

螺蛳粉

这种圆粉条比桂林米粉和云南米线略细，使用优质大米，粉质细腻柔韧，白净透明，吃起来很爽口，螺蛳是现挑现吃，用竹针挑出放在粉中，然后加上螺蛳汤、辣椒和其他调味品。

汤河

这是越南很地道的食品，将河粉放在汤内一烫，上面铺上配料，再加上汤，就成为汤河。配料有鸡丝、猪手、生牛肉等，是最廉价、味好的食品。

牛肉粉

使用的米粉用优质大米制作。牛肉粉的做法是，将一大块精黄牛肉加上各种作料后，下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中烫后，加入牛肉、牛肉汤和各种调料，吃起来别有一番风味。

虾饼

虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾放人油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来，香酥可口。

肉粽

肉粽是越南的传统美食。过去，一般的越南人家只有在节日里才能吃上。这种肉粽是完全用肉做成的，在农村，每当春节来临前，各家各户都要做肉粽。将上好的瘦猪肉加入各种香料，放人石臼中舂成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包上，裹成粽粑状，放人锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉，味道鲜美。（这样的描写有点奇怪，其实只是馅料用肥瘦相间的猪肉，外面是掺了绿豆的糯米。据我了解，叶子多数用的是黄精叶。城市里也有传统的家庭喜欢做，但的确复杂，要彻夜不眠地看火加柴，很累。）

春卷

春卷是越南的名点，越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅，放人油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生莱裹上春卷蘸以鱼露、酸醋、辣椒等作料，酥脆不腻，十分可口。
绿豆糕

这是越南传统糕点。绿豆糕选用上等绿豆，磨成十分细腻的粉末，再加上精白糖和油脂，吃起来酥软香甜。上等的越南绿豆糕出产于离海防不远的海洋（正因为是地名，所以通常写成“海阳”。）(地名)，且以金龙牌为最佳，海洋绿豆糕包装精美，旅游归来带上几包，可用以馈赠亲友。

灌肠

越式灌肠也是越南人喜欢的美食。其做法是用猪瘦肉末和各种香莱，灌人猪小肠中，然后煮熟。吃前切成节，蘸上各种调料。（有时做灌肠的材料是狗血加绿豆。）

烤鱿鱼

这是胡志明市小吃的一大特色。小车上有一盆通红的炭火，一旁摆着鱿鱼干。鱿鱼大小随顾客自己挑，鱿鱼放到炭火上烤得焦黄后，再压成又长又大的薄片，然后涂上黄皮酱、辣椒酱等作料，卷起来吃。

水果

越南四季都有水果珍品，有名的果品，有香蕉中的腊蕉、苹果蕉，橘中的李仁橘、前江橘，柚子中的青茶柚、边和柚，菠萝中的槟力菠萝，芒果中的高岭芒果，菠萝蜜中的处女蜜，荔枝中的清河荔枝、邦美蜀荔枝等。榴莲更是味道香美的果晶。

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越南除了河粉，还有哪些值得试试的美味？

有很多啊，这里推荐几个。

越南卷粉：偶像实力派的代表，黄绿相间，清爽可人，越南卷粉的颜值成功吸引不少人的注意。作为地道的越南民间小吃，不管是做法还是味道，与中国春卷都有很大差别。

用稻米磨浆制成的米纸薄如蝉翼，晶莹剔透。包裹着如洋葱丝、夏威夷果、羽衣甘蓝、粉丝等丰富多样的馅料。

吃时，把卷粉放在生菜里，再放上一两片薄荷叶，卷起来蘸上柠檬鱼露，扑鼻的薄荷香气，味蕾瞬间得到满足。

越式法棍：独有的殖民地创新美食，法国人留给中南半岛最宝贵的财产，应该就是越式法棍了。传统法棍总是跟牙齿较劲，越式法棍则“温柔”多了，里面蓬松软和，外面又脆又香。

放入越南特有的扎肉，黄瓜条、萝卜丝，再加上蛋黄酱或辣椒酱，好吃不贵（2-7元人民币）的越式法棍成为不少游客必尝的越南小吃。

甘蔗虾：甘甜直击人心，打破传统思维认知，越南人将甘蔗和虾搭配，置于锅里油炸，成就了这道典型的越南菜。

甘蔗枝在这里，不仅“支撑”着被剁碎的鲜虾肉，还将特有的清甜融入，既香甜又鲜嫩。因是油炸之物，最后蘸上一点辣椒梅子酱，可以起到败火的效果，这也是越南菜注重阴阳调和的表现。

白玫瑰：精致摆盘让人眼前一亮，这个就是会安的名菜，因白糯的米皮，造型神似玫瑰而得名。

米纸算是越南菜中经常出现的用料了，白玫瑰的主要用料也是它，鲜美的干虾松被包裹其中，捏成几朵如玫瑰花瓣的形状，白绿相间很是好看。再淋上可提升整体鲜味的酸甜汁，满口清爽。

越南北越特产有哪些

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北越的美食特产

越南北部地区地形多山，气候凉爽，这里的特产自然不同于南部的海鲜和热带水果，而是以丰富的肉类和蔬菜为主。以下是几种北越的美食特产。

春卷

春卷是一种越南和中国的传统小吃。北越春卷通常由猪肉、虾、木耳、胡萝卜和米粉做成。用米纸包裹，再油炸至金黄色，又香又脆。吃时一般会搭配生菜和薄荷叶一起食用，沾上甜辣酱或是鱼露，味道更佳。

芝士煎饼

芝士煎饼是一个非常有特色的北越小吃。这道菜是在传统越南煎饼中加入芝士，成为一道既可口又营养的菜肴。北越的芝士煎饼通常由生菜、蘑菇、猪肉和豆芽做成，有时也会加入蛋黄等食材，最后再将芝士铺在上面，煎至金黄色，味道鲜美。

北河粉

北河粉是越南北部的一道传统特色小吃。北河粉是一种类似于米粉的食品，它由纯碱水和米浆制成。北河粉的特点是口感较为细腻，吃起来更柔软滑嫩，非常适合搭配肉类、鸡肉、鱼肉等烹调。常见的做法包括炒、煮汤等，口味鲜美，深受北越人民的喜爱。

越南肉卷

越南肉卷，也称越南生春卷，是越南北部的传统美食之一。它由米纸、瘦肉、虾，以及新鲜蔬菜和米粉等食材制作而成。与春卷不同的是，越南肉卷不炸而是生食。吃时将其蘸上特制的酱汁，口感清爽，非常适合夏季食用。

以上是北越的几种美食特产。北越的美食非常丰富，不仅有上述几种特色小吃，还有很多其他的美食值得一试。

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