2023-08-27 06:20:32 | 搜视网
中国最好的三种面粉是天山面粉、河套面粉、香雪面粉。
1、天山面粉
由新疆天山面粉有限责任公司出品。在新疆地区,这家企业无论是产销量,还是经济实力,都名列前茅,为农业产业化国家重点龙头企业。
2、河套面粉
产自于河套平原巴彦淖尔地区,这里地势平坦,常年云雨少,日照充足,灌溉水源充足,非常适合种植小麦。河套面粉色泽洁白、光亮如雪,粉质细腻均匀,制作成面食自然蓬松,麦香味十足。
3、香雪面粉
产自于中粮沈阳香雪面粉有限公司,现有香雪、东达两个系列面粉,被评为辽宁品牌产品。在东北地区市场覆盖率还是挺高的,大品牌,质量有保证,可以做很多面点。
面粉的分类
1、高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
2、中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)
3、低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。 搜视网
以上内容参考: 百度百科-新疆天山面粉(集团)有限责任公司
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面粉品牌排行榜面粉品牌排行榜前10有:天山面粉,奇台面粉,河套面粉,塞北雪面粉,古船面粉,金沙河面粉,五得利面粉,香雪面粉,中裕面粉,金龙鱼面粉。天山面粉>天山面粉由新疆天山面粉有限责任公司出品。在新疆地区,这家企业无论是产销量,还是经济实力,都名列前茅,为农业产业化国家重点龙头企业。这家企业在昌吉、塔城、阿图什、西安、奇台等地都有加工基地,年加工小麦能力达到50万
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