著名的川菜有哪些？

今天搜视网小编为大家带来了著名的川菜有哪些？，希望能帮助到大家，一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、著名的川菜有哪些？
• 2、川菜加盟店10大品牌
• 3、郑州十大川菜馆排行榜(郑州排名第一川菜馆)

著名的川菜有哪些？

1、鱼香肉丝

著名川菜，以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

2、宫保鸡丁

闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。

3、水煮肉片

以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一；特色是“麻、辣、鲜、香”。

4、夫妻肺片

四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

5、麻婆豆腐
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四川省传统名菜之一，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

川菜加盟店10大品牌

你好楼主，其实川菜有很多品牌，这个品牌东西其实和你的开店规划是有很大的关系的。比如像说人民食堂，他就是以川菜为主，在四川算是生意做的比较火爆的，就是对场地的要求会比较高，另外像一把骨都是一样的。
人民食堂，一把骨，川渝人家，陶然居，巴国布衣川菜馆，廖排骨，楼主参考参考吧

郑州十大川菜馆排行榜(郑州排名第一川菜馆)

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川菜是我们中国的一种菜系，这种菜系多以麻辣为主，而且一般常见于家常菜，比如说麻婆豆腐和辣子鸡等，许多人日常生活中吃的菜都是以川菜为主，而且大部分川菜里面都放花椒，你喜欢吃川菜嘛，今天为大家带来郑州的十大川菜馆排行榜，感兴趣的一起来看看吧~
郑州十大川菜馆排行榜
1.川府小吃店
2.58度品质川菜馆
3.成大侠新派融合小馆
4.老罗家手擀面扣碗炖菜
排行榜，品牌排行榜
5.胖娃川菜馆
6.红麻婆老川菜
7.川味餐馆
8.段记川菜扣碗老店
9.红蛙馆川味美蛙火锅
10.酒阳蒸经小酒馆
1.川府小吃店
热度：29.7万
川府小吃店是郑州一家热度
最高
的川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市金水区优胜南路和劳卫路的交界处，向东50米路北就能找到，这家川菜馆在郑州已经开了二十七年了，非常受欢迎。
2.58度品质川菜馆
热度：12万
58度品质川菜馆是郑州一家非常有格调的川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市金水区的经一路，在林科路口的东北侧，这家餐馆的装修风格是偏向于欧式古堡的，非常的有感觉。
3.成大侠新派融合小馆
热度：10.8万
成大侠新派融合小馆是郑州一家肥肠卖得非常好的川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市二七区航海路和人和路的交叉路口，这家的肥肠鸡配料非常的丰富，一天能卖上上千斤。
4.老罗家手擀面扣碗炖菜
热度：5.8万
老罗家手擀面扣碗炖菜是郑州一家非常经济实惠的川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市金水区新村路的瑞穗苑9号楼2号商铺，这家餐馆的菜品价格都非常的实惠，人均只要二十几块。
5.胖娃川菜馆
热度：1.6万
胖娃川菜馆是郑州一家非常好吃又便宜的川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市中原区文化宫路和中原中路的交界处，这家川菜馆在郑州也开了几十年了，以味道留住了许多回头客。
6.红麻婆老川菜
热度：1.5万
红麻婆老川菜是郑州一家门面非常不起眼的川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市金水区农业东路和天泽街的交界处，虽然门面不起眼，但是每天都会有许多人去这个餐馆吃饭。
7.川味餐馆
热度：1.5万
川味餐馆是郑州一家非常正宗的老字号川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市新郑市的道西路199号，这家川菜馆在郑州做了几十年了，但是味道依旧没变，而且分量也很足。
8.段记川菜扣碗老店
排行榜，品牌排行榜热度：1.5万
段记川菜扣碗老店是郑州一家梅菜扣肉做的非常棒的川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市管城回族区的紫金山路二里岗，在南街的地铁出口D出口处，喜欢吃麻辣的，可以去试试。
9.红蛙馆川味美蛙火锅
热度：1万
红蛙馆川味美蛙火锅是郑州一家非常好吃的川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市金水区文博东路和科源路的交界处，店内的牛蛙火锅是秘制的，牛蛙个头大，味道也非常好。
10.酒阳蒸经小酒馆
热度：9989
酒阳蒸经小酒馆是郑州一家别有一番风味的川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市荣阳市索河路的建业购物广场二楼，和三五个好友，一起在这里喝点小酒，是个不错的选择。

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